ローズマリーさんの園芸日記
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ローズマリーさん  兵庫県
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ミニトマトのパスタ

2011/08/23

収穫したミニトマトをパスタソースにして食べましたレストラン

「きょうの料理」テキスト昨年の8月号に載っているレシピを
参考にさせていただいてま~すウィンク


<材料> 
ミニトマト、バジル、ニンニク(1かけ)、オリーブオイル、
スパゲティ

<作り方>

① フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れる

② ニンニクが色づいたら、ミニトマトを加える
   (油ハネにご注意あせあせ(飛び散る汗)

③ ふたをして、5分ほど蒸し焼きする(弱火)

④ ふたを取って、バジルを加えて木べらで転がしながら炒める(中火)
  皮がはじけて破れるまで炒めたら、火を止める

⑤ スパゲティをゆでる

⑥ スパゲティをゆでている間に、炒めたミニトマトの皮を取り除く
 (フォークを両手に持って、はがす感じ)

⑦ トマトソースを、もう一度加熱し、塩で味付けする

⑧ ゆであがったスパゲティをからめる

⑨ お皿に盛って、オリーブオイルを少しかけて、できあがり


ポイントは、ひと手間かけて、皮を取り除いているところです
ウチのミニトマトは皮がかたいので、皮があると食感がわるくなります冷や汗

「ミニトマトのパスタ」関連カテゴリ

みんなのコメント(12)
  • 写真
  • 2011/08/23

      はじめまして こんにちは。

わあ 美味しそうなパスタレストラン

作り方も 載せてもらって ミニトマト収穫が

出来そうなので一度 試してみたいな。

作り方も良く見ておかないと

こんなに上手くいくかしら。わーい(嬉しい顔)グッド(上向き矢印)





      

返信する
  • 写真
  • 2011/08/23

こんにちは。

シンプルでとてもおいしそうなスパゲティです。
バジルも自家製ですか?

でも自分で作るとなると、これだけの数のミニトマトの皮をむくことのがちょっと億劫デース。

手間を惜しまないローズマリーさんを尊敬します。

返信する

バラ小雪さん、こんにちは
はじめまして、コメントありがとうございま~すわーい(嬉しい顔)

ミニトマトは2本だけ植えているのですが、どんどん収穫できて、毎日食べても、ストックが増えていきますあせあせ(飛び散る汗)
このトマトソースなら、一気に在庫を消費できるので、いいですよ~グッド(上向き矢印)
皮を取り除くのが、ちょっとだけ面倒ですが、あとは簡単で~すわーい(嬉しい顔)

ちなみに、テキストでは、皮もそのままで、パスタはペンネで、仕上げにパルメザンチーズをたっぷりからませる、となっていましたウィンク

返信する

こんこさん、こんにちは

ほんと、これはシンプル簡単パスタですわーい(嬉しい顔)
バジル、ニンニクも自家製で~すハートたち(複数ハート)

ミニトマトの皮は、炒めていると自然にはじけて、ある程度はがれるのです
テキストでは皮もそのままですが、ウチのは皮がかたいので、このひと手間をがんばりますウッシッシ
といっても、ちょっとは残ってますよ~(おおざっぱです)

返信する

ローズマリーさんへ

うわっすごい美味しそうexclamation
っていうか絶対美味しいexclamation×2

この色彩、しかもご自分で収穫なさったトマトで、っていうあたりでノックアウトですうれしい顔

バジルもニンニクも自家製???
なんて心豊かになる食卓なんでしょう目がハート

返信する

どりぃさん、こんばんは

ありがとうございま~すわーい(嬉しい顔)
そこまでおいしいか、??ですが、トマトの味がギュッとつまった、簡単シンプルパスタですウィンク
ミニトマトが冷蔵庫にたまってきたら、作っています

私は、お料理本を見ても、実際作るのは簡単そうなのばかりです冷や汗

返信する

こんばんは。

わはは・・・丸ごとトマトだ ウッシッシ バジルもニンニクも自家製、ってのがいいですね。

けっきょく、バジルは芽が出ず・・・やっぱり、きちんと植えなきゃダメか 冷や汗
今年はそこまでできませんでしたが、おととしはイヤになるぐらいミニトマトが採れました。せっせと生食しました 冷や汗

去年はご近所でいただいたミニトマトでソースを作りました。最初からヘタのところを切っておいて、ゆでてから調理しましたが、皮をはがすの、たいへんでした もうやだ~(悲しい顔) パスタをゆでる時間だけじゃ足りないかも。でも、自分で作った野菜で、自分でソースを作ったという満足感が違いますよね わーい(嬉しい顔)

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くじらさん、こんばんは

はははっ、そうですexclamation 丸ごとドバーッと入れるシンプル料理ですウィンク 
このやり方だと、湯むきするより簡単かもexclamation&questionです
自家製野菜で自分で作った!というだけで大満足なんですグッド(上向き矢印) (自己満足ですねウッシッシ

バジルは、青シソより、気難しいかもしれませんねー(長音記号2)

返信する

ここにも、こんにちわ

あまりにもおいしそうな映像に、ぐっときました。
赤緑、食欲の色ですね。目がハート
私も昨年のミニトマトのレシピ大事にしています。
普通のトマトより味が濃縮されているような感じです。
ずぼらな私は皮はそのまま、家族から「味はまあまあ、でもなんだか口の中がもぞもぞする」と不評です。
母から、「ほらぁーー手抜きしてた、ローズマリーさんのように愛を持って料理しないと。」だそうです。

返信する

かこさん、ありがとうございま~すわーい(嬉しい顔)

かこさんも、昨年の「きょうの料理」参考にされてたんですね~グッド(上向き矢印)
トマトとオクラなどの特集だったので、重宝しています
(定期購読はしてないんですよあっかんべー

ほんとは、皮ごと食べたいんですが、なぜか家で作るミニトマトって皮がかたくなってしまいますふらふら

返信する

すご~~~い!!目がハート

まるで、お店で出てくるパスタみたい揺れるハート
お庭の恵がいっぱい詰まった一品ですね猫2ぴかぴか(新しい)

私のところでは、ミニトマトは収穫し終わり、バジルだけプランターにまだいます冷や汗

こういう一品、作りたかったですあせあせ(飛び散る汗)

返信する

maririnさん、こんにちは

ありがとうございま~すわーい(嬉しい顔)
ミニトマトがギュッとつまったシンプルパスタですウィンク
なかなかお店の味には行きつきませんっあせあせ(飛び散る汗)
腕に問題が・・・ウッシッシ

ウチもミニトマトも終了して、片付けましたほっとした顔
収穫に感謝ですハートたち(複数ハート)
バジルは、まだまだ元気ですね!

返信する
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