コーヒーの科学の本は勉強になりますね。
コーヒーはアカネ科で125種類が見つかっており、そのうち飲用に利用は3種のみ。その中でもアラビカ種がメインの品種です。
などなど。
さて露地栽培ですが、最低気温10以上は愛知ではなかなかハードルが高いです。
コーヒーの科学の中にアカネ科の系図があり、クチナシがあります。
このクチナシを台木としてコーヒーをつげないか?という妄想を膨らませております。
来春はグリーン豆入手から始めてみます。
楽しみ楽しみ。
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