干し大根　作成中

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• やっぱり花が好き 2016/12/25

おはようございます

私は針金ハンガーに引っ掛けるようにして干したりもします。天気の良い日に２日位干してしな～っとなった大根を塩でちょっと揉んで即席漬けにすると甘みが出て美味しいですね。でも、今、歯の治療中で固い物が食べれません(´;ω;｀)

干し柿も綺麗に出来ましたね。まだ、干してるんでしょうか？干し柿はあまり干し過ぎずに渋だけ抜けた柔らかい方が好きなんです。美味しくなったら冷凍保存しながら少しづつ食べています。自然の甘みって何とも言えず美味しいですね～!(^^)!

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• さくら 2016/12/25

今日は
干し大根いろいろな形で作られていますね
季節としては寒の水でさらして干すと一年間奇麗に保存していろいろな料理に使えますね

寒の時期は気温が低く風がありよく乾きますよ。

我が家自家製の大根が生で食べれない分を何時も干し大根に寒の時期に作っています。

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• つるもの好き 2016/12/26

やっぱり花が好きさん

ありがとうございます。

干し大根は私も歯が弱くなっているので、、、、、
少し厚めに切って少しずつ干しながら食べようと思っています。

干し柿は冷蔵庫に入れるのも固くなりそうだったので
家の中に干したままで、毎日食べていますが、あっと後１個になりました。
本には結構な期間干すように書いてありますが、寒くなりさえすれば短くていいようですね。
来年の覚書にしようと思います。

色々とご指導ありがとうございます。

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• つるもの好き 2016/12/26

さくらさん

訪問ありがとうございます。

こちらはまだまだ暖かい日が続来ます。

寒い時期を見計らって、また大根が安い時期を見計らって

少しずつ干してみようかなと思います。

料理の仕方も研究しなきゃです。

どうぞよろしくお願いいたします。