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壺漬けを作ってみました
2017/03/01
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初めまして
返信するこんばんは
私も干し大根を作って壷漬けにしています。
食感が好きです。
そちらでもこの名前で呼ぶのですね。
私も煮物よりも壷漬けの方が好きです。
３月一杯は作るつもりです。 !(^^)!
つるもの好きさん
こんばんは。コメントありがとうございます！
つるもの好きさんも作っておられるのですね！
我が家もあまり煮物はしないので、なかなか無くならなかったのですが、良いものを見つけました。ポリポリ感がいいですよね～。
くくさん
返信するおはようございます
大根で手作り壺漬け～！！
美味しかったんですね～
今年も大根一杯？小振りだけどデブなのが出来ています
壺漬け思いつきませんでした
何時もスーパーのをたま～に買うだけでした
今度挑戦してみようかな～
のいちごさん
コメントありがとうございます！
大根って一気に収穫できるので、最初はいいのですが、嫁も徐々に使ってくれなくなり。。
それでネットで探してみたらつぼ漬けにできることが分かり、案外簡単そうなので作ってみました。
最初から小さく切って干してるので、乾くのも早くて楽ですよ！
美味しそう〜〜😍
返信する自宅で壺漬けが作れるんですね‼️
うちは畑が無いので、大根は作れないのですが、お向かいさんから沢山いただくので、今度作ってみようかな⁉️
ミムラ姉さん
コメントありがとうございます！
醤油（普通の醤油、だし醤油、実家でもらった牡蠣醤油を混ぜてみました)、酢、砂糖、塩少々、切り干し大根の戻し汁、鰹だし粉少々を合わせて一度沸騰させた出汁に、水で戻して絞った切り干し大根をいれて、冷蔵庫に放り込むだけ。まさに簡単です。。。
私はビールのお友にしてます！
壺漬けってハリハリ漬けみたいですね～
返信する冬の乾燥野菜は甘みが増して最高です！
色見栄えはわるくないですよ
かえって自然で私は好きです
色々干しますが、特に大根は美味しくなりますね
又、ハリハリ食べたくなった！
かんれきさん
コメントありがとうございます！
確かに。。いわれて気づきましたが、ハリハリ漬けとつぼ漬けの違いってなんなんでしょう。
今まで特に気にせず食べてました。。
干すと栄養も上がるらしいですね！
これ以外で我が家では、細く切って干した切り干し大根と、ほぐしたカニ蒲鉾を混ぜてマヨネーズであえたものを良く作ってました。娘が好きなので。。
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