晩白柚、料理してみたよ[i:206]の巻｜園芸日記by冬将軍｜みんなの趣味の園芸

写真1

写真2

写真3

ちょっと前に趣味園の方から晩白柚を頂いたので
料理してみました
他の方の日記で紹介されていたのを見て
「めずらしい」ってコメントを書いたら
そのやりとりを見た送り主の方が、私にまで
分けてくださるというのです。
で、しっかり・ちゃっかり頂いちゃったので
ありました

晩白柚、九州方面でポピュラーな
ザボン？文旦？の一種で巨大な実ですね。
となりのオレンジだってすごく大粒なのに
（これも一緒に頂いた）それがちっちゃく見える(^^;)
少し置いておくといい匂いがするようになってきます。
持つと手にほんのり香りが移って
それをしばらくス〜ハ〜するのもまた至福。
　　　　↑あやしいヤツめ笑

１枚目　オレンジと、晩白柚とナゾ（！）の実
　　　　（名前きくの忘れちゃったの）

２枚目　中のワタがとても分厚い
　　　　実の部分は夏みかん大で
　　　　サクサクした歯触りのグレープフルーツみたい。
　　　　酸味はぐっとマイルドで食べやすいです。
　　　　白いワタの部分でピールの砂糖煮を作ります。

３枚目　じゃ・じゃん
　　　　ふい〜なんとかでけた(^o^;)
　　　　オランジェット（＝ピール）は好きだけど
　　　　作ったことはなかったので
　　　　途中かな〜りの不安が（笑）
　　　　どうにかまとまりました
　　　　ホワイトチョコでディップ。
　　　　
オランジェットはベルギーでとても
ポピュラーで(たぶんフランスも)
スーパーでも小箱で売っています。
チョコレートが一部かかっていたり
全コーティングだったり。
ホワイトチョコを使ったのは
ベルギーのゴディバで、レモンピールで作られた
オランジェットでホワイトチョコがかかったのが出ていて
それがとてもおいしかったのです。
それを真似てみたわけなんだけど・・・
まあうちのは
チョコかけないほうがよいね〜（そのままが１番）
という結論に(^^;)

今日は写真がまだあります。
２ページ目につづく


ご飯を1から作... 2024/04/25	雨の中(^_-)-☆ 2024/04/25	注)園芸に無関... 2024/04/25

クレマチスが咲... 2024/04/25	ヤマエンゴサク... 2024/04/25	ラスボス。 2024/04/25

ご飯を1から作...
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みんなのコメント（8）

kiko 2017/03/12

へぇ〜、ワタの部分でピールですか。
私は、いただきものの八朔の外皮で作ります。
チョコ掛けのが美味しいような気がするけど、微妙だった？

晩白柚って、初めて見たけど、相当大きいのですね。
びっくり！

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冬将軍 2017/03/12

kikoさん　こんばんは〜

そうなのよ、外の皮はね、煮てもぜんぜん
柔らかくならないんですって。
だからワタだけでね、って教わったの
kikoさんは八朔の、毎年作ってるね(^o^)
今年のもそろそろ？

チョコがけ、たぶん私が市販の味がついたのを
使ったのがよくなかったのかも(^^;)
（それしか今の時期手に入らなくてね）
せっかくの柑橘の苦みと香りが
濃厚な甘さのチョコに負けてた〜

ネモネモ 2017/03/12

こんばんは🌙
冬将軍さん〰お菓子作りお上手なんですね。
ピールまで〰。ピールにしても苦味が無いの？
晩白柚〰初めて聞いた。大きな柑橘類もあるんですね。へぇー。知らなかった〰。
山形では〰見かけないフルーツです(笑)←ヤマザワにはないぞ‼

ヤマザワ〰勿論‼知ってますよね？

ネモネモさん　こんばんは〜

いやいや、お菓子作りはぜんぜんなのよ〜
最後にやったのなんてちゅうがくせい・・・
味はちょうどよいほろ苦い風味です
グレープフルーツが似てるかな？
ヤマザワでは見たことないね(^^;)
まずどうやって食べるのかも
分からないしね〜

2017/03/12

晩白柚、高いんだよね～。
いいな～～おいしかった～？
柑橘系はちょっと苦手なんだけど、アロマは必ず柑橘系買うよ。
あ～～見てるだけで涎が～～～。←これは梅干し見た時の反応と同じ。

ひかるりさん　こんばんは〜

うん、おいしかった！
そ、そうなんだ、そんなにするんだね(^^;)
おいしかったよ〜。ワタ、たくさんあるから
たべるとこいっぱいあるね(^o^)
産地ではお正月にお供えと一緒に
かざったりするんだって
柑橘のアロマ、気分がすっきりしていいよね

＊つばき＊ 2017/03/12

＊🌃は＊

タイムラインの晩白柚の処視させて頂きましたよ(^-^)

ミカン１つ聞くの忘れたと、ありましたが、
オレンジ色のは、甘夏ミカン、黄色の小さいのがチャンドラポメロと言うのです、

ほんとはこの小さいのが、１番美味しいのですが、
一昨年果実がある程度、大きくなった時に風が吹いて木がって、
オレンジ色のと同じかもう少し、大きくなるだったのにね、

皮のワタで自然なオレンジ色のピールが✋゛きたのにね、
もう木が弱ってしまったから、今年はどんな果実がなってくれるか
楽しみに待つことにしましょう。

＊つばき＊さん　こんばんは〜

わ〜、見て頂けてよかった！
ありがとうございました(^▽^)
チャンドラポメロですか、ありがとうございます。
小さいのは伺う前にすぐ味見しちゃって(^o^;)
ピールにはしなかったけど、そうなんですね。
でも他のも十二分においしかったです！
木、ちっちゃくなったのですか。それは
残念なことですね。復活するといいですね〜

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