annさんの園芸日記
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筍の木の芽和え

2017/04/15
筍の木の芽和え 拡大 写真1 筍の木の芽和え 拡大 写真2 筍の木の芽和え 拡大 写真3

朝から畑を耕して夏野菜の準備をしていたのを中断して遠い竹やぶまで行ってきました

途中で桜の風景を一枚スケッチ

たけのこ掘って帰る途中山椒の枝に新芽が出ているのを見つけて一枝もらってきました

まだ芽吹いたばかりで葉が開いていないけどいい匂いする

木の芽和えは、木の芽を入れすぎると匂いがきつすぎるのでほうれん草の葉を茹でて一緒にすりつぶすように、とばーちゃんから教わっていました

ほどよい木の芽の香りで上手に出来た


よもぎの新芽はじじいの畑よりうちの方が早いので摘んであく抜きして板状に冷凍して持っていきます

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みんなのコメント(4)

こんばんは。

やあー、充実した一日でしたね。

作り方は、よー分かりませんが出来上がったの
ちょっとつまみたくなりますね。手がとどきましぇーん。

よもぎ餅、昔よく、ばーぁちゃんがつくってくれたなあ。
うちの畑の周りにもいっぱいありますが街中でどうも
ホコリっぽくて口にはちょっと、
今度釣りにいった帰りにでも山里の綺麗なの摘んでこよ
うかな。

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  • ann 2017/04/16

よもぎは人が歩いてない場所で摘まないとね、犬の散歩道なんかじゃ摘めませんもんね
私はよもぎ餅自分で作ったことないのですが、実家が作ってくれるのでせめてよもぎでも手伝おうかな

  • 写真
  • 2017/04/16

annさん

こんにちは
タケノコ掘りとスケッチそしてお料理
充実した一日でしたね🐦
タケノコの木の芽和え美味しいですね😋

我が家のベランダの木の芽
今朝赤出汁に入れました😉

これからウドやワラビ等の山菜が出て来ますね🌱

ヨモギは至る所に生えているけど犬の散歩道じゃねぇ~
ヨモギの天麩羅も美味しいです。

返信する
  • 写真
  • ann 2017/04/17

え~ベランダで山椒まで育てていらっしゃるのですね
ベランダと言っても広いのですね
スゴイな~
そう、よもぎは人が歩かない田んぼの中の畦で収穫しましたよいい匂いします

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