とくさんさんの園芸日記
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とくさんさん  山口県
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食べれる植物

2012/04/12

裏山と庭にある 山菜を紹介します

カメラ-1 ハリギリ(ウコギ科) 幹にはトゲがあり採取には苦労します タラよりくせがある味がします てんぷらがいいです

カメラ-2 ヤマウド(ウコギ科)新芽が出てきました これもうまいです 茎は薄切りにしてわさび醤油 芽は天ぷらがうまい

カメラ-3 先日採取した クサソテツ(こごみ)の新芽がではじめました 食するのは来年のたのしみに

「食べれる植物」関連カテゴリ

みんなのコメント(6)

おはようございます。
山菜の季節ですね~~。

おととし 庭にモミジ葉の植物が出てきました。
葉が素敵と思ってそのままにしていたら あっという間にどんどんと育ってしまい 調べてみるとハリギリでした。
成長の早さがびっくりするくらいでした。
もちろん 切りました。

クサソテツ、お庭に植えたのですか?
これのテンプラが大好きです。

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メギツネさん  こんにちは

モミジの葉とハリギリの葉はよく似ているので小さいうちは 分かりにくいでしょうね

クサソテツも天ぷらがいいですか こんど味わってみます クサソテツはガーディニングにも使えると本に載っていました 一石二鳥ではないですか

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  • 写真
  • 2012/04/13

山菜はてんぷらですよね。
今はもうほとんど口にしなくなりましたが、(スーパーで買うと高いし鮮度がね)
以前は春は山菜よく食べてました。

山ウドはウドとは違うのですか?
ウドは酢味噌で食べますが。

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ひかるりさん こんばんは

ウドはおなじと思うのですが 我が家のウドは山採りで
植えたものです 自然そのものです

夏の終わり頃には花も見れます またその頃になったら 
お見せします 酢味噌もうまいですね

忘れていました ウドの大木 本当ですよ大きくなり冬は
休眠でまた春になると株が増えます

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こんばんは(^^)

花より食い気ではないですよ~

ハリギリ? 食べたことないです。

山ウド 懐かしいな~ 売っている物とは見ためも
違いますよね!
地方の道の駅あたりに有るかしら・・・

わぁ~~~こごみ
懐かしい物ばかりです、自然の宝庫ですね(^^)

返信する

キュウピットさん こんばんは

花でなくてごめんなさい 皆さん花の話ばかりで

たまには 葉っぱの事でもと思いまして 気分転換いかがかな 食い気も含んで申し訳ありません

私はいつものペースで頑張ります ごめんなさい

ハリギリあまり食べる人いないかも でもうまい

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