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リエルさんの園芸日記

リエルさん埼玉県

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出来ました😆

2018/09/15

写真1

写真2

写真3

渋皮煮😁できましたー。
園芸とはまったく関係ない…。
1週間前、母の所で拾ってきた栗🌰 今年はすぐ調理にとりかからなかったから、危なかったー、もう少しで栗をダメにする所だったよ。母が何日か置いたほうが美味しくなるよ、って。さつまいも的な？糖分がなんちゃらって。嘘じゃーん！やっぱり来年からすぐ作ろう。

１枚目：完成✨(๑>◡<๑)
２枚目：皮を取りきったところ。後は砂糖で煮るだけ〜。今回は三温糖を使用しました(^-^)
３枚目：鬼皮が向き終わったところ。これからいらない皮むきまーす。重曹入れて煮て剝いて〜をくりかえします。

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みんなのコメント（12）

rumikoh 2018/09/15

リエルさん

義母が茶道の先生でお懐石のため渋皮煮やゴマ豆腐を作ってました。
新婚当時１年ほど同居していて手伝わされました。
ただ大変だったと言う思い出しかありませんが懐かしいです。
重曹を入れて煮ると皮が剥きやすいのでしょうか

返信する

リエル 2018/09/15

私も義理母から教わりました(^-^)そして同居です…敷地内同居ですけどね…(^^;;重曹、そうみたいです（╹◡╹）入れないで作った事もありますが、入れた方がスルッと剥けるようです。入れ過ぎた時は、皮がもろくなってしまい大変でした( ´Д`)y━･~

あづき 2018/09/15

こんにちは(⌒∇⌒)ノ"
美味しそうだぁ(≧▽≦)💦🌰まだあんまり出てないんだよ😢あれ？もう終わりじゃないよね…

あづき家は、毎年ブランデーをしこたま入れて作りますヘ(≧▽≦ヘ)♪いちじくのコンポートは、ワインを大量投ですっ⤴️⤴️

返信する

リエル 2018/09/15

あづきさん！
ありがとう😊うちの母のところの栗の木が早いのかも！毎年お盆過ぎ位からとれるみたいだよ！ブランデー、もちろ〜ん😁👍いれました！しこたまとはいかないけどね、ふわっと香って美味しいよね😆いちじくは木がなくなっちゃったから作ってない、作れない…😭その前に生のいちじく、大の苦手なんです…😓けど、コンポートなら食べられる！😋美味しいよね〜(๑>◡<๑)

あずきもち 2018/09/15

こんにちは〜^_^
秋ですね〜、渋皮煮、出来上がるまでには手がかかるんですね。その分美味ですね😃🌰美味しそう。

返信する

リエル 2018/09/15

こんばんは(^-^)
ありがとうございます😊私が作るのは仕事や家事の合間にやるので2〜3日かかりまーす(๑>◡<๑)
1日目→一晩水に浸けとく。
2日目→鬼皮剥きます。丁度３枚目の写真の状態デス。その後、重曹入れて煮て余分な皮剥いてを3回繰り返し、さらに2回程重曹抜くためにゆでます。ゆで時間は大体どれも15分くらい。沸騰したら弱火で。それが終わった状態が２枚目の写真デス。(^-^)
3日目→砂糖を入れ煮ます。照りが出てきたらしゅーりょー(^-^)ブランデーを少し入れまーす。１枚目の写真。

色々作り方があるみたいですが、私はこんな感じです(^-^)急ぐ時は、一晩つけないで10分くらい煮れば皮が柔らかくなるからすぐ剥け、2日目の作業に入れます！
美味しいから是非お試ししてみて〜(^-^)

こは 2018/09/15

こんばんはーー。

あっ、、いいなぁ😂、、食べたい〜💕💕

返信する

リエル 2018/09/15

こはさん、こんばんは〜！(๑>◡<๑)
うん、いいよー！(^O^)💕はーい、
どーぞ♡🌰💨🌰💨🌰💨

レイナ 2018/09/16

リエルさん
今年は栗お値段が良いのよ‼️
まあ、美味しそう
美味しいに決まってる❗️
良いなぁ
処でこれ結構大変ですよね
渋川剥きが特に

返信する

リエル 2018/09/19

返信遅くなりました🙇‍♂️
そうなのー⁉︎母も今年は数が少ないみたい、と言ってました。栗、不作？
渋皮剥き…そうなんですよね…(^^;;神経を研ぎすませて⁉︎やってます。笑。気を抜くと、皮がやぶけちゃ〜う。笑。

あきべー 2018/09/16

こんばんは😊

立派な栗🌰😍

今は国産の栗はとってもお高いんですよ～😅

リエルさんの手間暇かけた渋皮煮、美味しいだろうな～😋

返信する

リエル 2018/09/19

返信遅くなりました🙇‍♂️
ありがとう！粒はね、毎年結構大きいの。今年は特に大きいかも。生栗じゃないけど、甘栗だって結構いい値段するもんね⁉︎マロングラッセとかさぁ。手間はかかるけど、食べるのは一瞬…秒殺だよね…(￣∇￣)🌰💨

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