今日は午後からとても暖かくなり、部屋中に差すぽかぽかの陽気に、気を良くして柚子ジャム作りをしあげます💪。
わが家の小さな柚子3個ではどうにもならないので、先日デパートですべすべの美しい柚子をかってきました。
昨日は皮を薄切りにして、種を外した実と合わせて煮てましたので、今日は砂糖を加えた鍋をゆっくりゆっくり混ぜ続けます。
きらきら優しい日差しを受ける庭を眺めながら、手はひたすら混ぜ続け、ペクチンが一杯の柚子は果皮と果肉が一体となって、とろけるような、上々の出来上がり😏 自画自賛(*・∀・*)🙏
爽やかな柚子の香りから、美味しいジヤムの香りになりました。
大、中、小 合わせてー7本が出来上がりました。
パン🍞につけたり、柚子茶にしたり楽しみます。
お待ちかねの友人達へ✨🎁✨ わが家に残るのは果たして⁉です。みんなの嬉しいか顔がご褒美です。(#^.^#)
1ー2ー 美しく実った柚子🍊 ジャム作りの前に記念撮影❇つやつや、美しい顔🍊が並びました。
3ー今夜🌃✨ やっと出来上がった柚子ジャム🍊
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こんばんは(^_^)
返信するいいですね~😊
柚子のジャム美味しいですよね~
柚子の🍵お茶もいいですね😃
今度チャレンジしてみます!( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
紀州犬さま
今晩は🌙😃❗
早速お便り頂き有り難うございました。
お料理に使うのも良いのですが、お正月を過ぎた今頃、デパートでは少しお値段も安くなり、良いもの🍊
があり毎年つくります。
柚子ジャムは余り手間もかからず、失敗もなくそれでいて、作っている間中香りや美しい色も楽しめます❤
寒い夜、柚子🍊茶は ぽかぽかになって幸せ気分になれますね。
是非楽しんでくださいね❤
嬉しいお便り、並べた🍊瓶を眺めながら日記を読み返してます。有り難うございました(*_*)
ここっとままさん、こんばんは。(^-^)v
返信する美味しそうなジャムができましたね。僕なんて自然に喉が鳴ってしまいます。(〃ω〃)
流石ままさん、結構手間がかかると思いますけど、頑張って作られたのですね。(๑>◡<๑)
僕マーマレード好きですけど、柚子ジャムは味が似てるのでしょうか?(・・?)
今日僕は、気になって眠れないかもしれません。
でもままさんお休みなさい。♪( ´▽`)
天の国へ続く道さま
お早うございます😃
昨夜、柚子ジャムに美味しい😍🎶 お便り頂き有り難うございました。
とても美しい柚子🍊だったので上々の出来上がりでした。(*_*)
ジャムは普通果肉だけでつくるのですが、ママレードは果皮がおもで果肉はほどほどに入れて果物全部をつかいます。
砂糖で煮て果物から出るペクチンの作用で、トロリとなるまで煮るのは同じなので、そんなに変わりません。
私の柚子ジャム🍊は全部使っているので、ジヤム&ママレードでしようか?少しさつぱり味の出来上がりです。
初夏に作る甘夏柑のママレードは大きな瓶30本位作ります。とても作業は大変 ~甘夏柑が一番手間入り~ですが、出来上がった満足感は MAX 最高❗です。
ママレード大好きでしたら、甘夏柑のママレード🍊大人味のちょっとしぶめのお味が癖になります😆
初夏のころお送りしますよ✨🎁✨(*^-^*)
とてもきれいな柚子ですね!
返信するここっとままさんのジャムのファンがいらっしゃるのですね♪
写真で見ても美味しそうですもん、さもありなんです
柚子大好きなのですが、今年は台風で実家の柚子が傷だらけ…あまり採れませんでした💦
去年は夏みかんをいただいたのでオレンジピールを連日作っていましたが、柑橘はことこと煮ている時の香りも幸せな気持ちになりますね(о´∀`о)
相模のすずめさま
こんにちは😃
美しい柚子🍊に嬉しいお便り頂きありがとうございました。
柚子は実も美しいく香りも素晴らしいし、果汁は様々なお料理に使えて、使えないところはありませんね。
種もお酒に浸けたら化粧水になるそうです。
ジャム&ママレードは作る間中、とても幸せ気分でキッチンにいても、苦にならないのが不思議な位ですね🙏
出来上がった瓶を並べて見るのは♪v(*'-^*)^☆とても😌🌸💓 しぜんに笑顔になってしまいます。
ピールも作られますか😆とても美味しいですもの😉
私も作ります。
今は百均で瓶が買えるのでとても助かります。半端な数でないので😱
柑橘類は私も大好き💕です。ジャム仲間とお会いできて、益々はげみになりました。
有り難うございました(*^-^*)
こんばんは。
返信するジャムに目が釘付けです。
柚子ジャムをつくるの、憧れなんです。
うちの柚子の木はまだまだで、何年後でしょうか。
私もジャム作りが好きなので、お仲間に加えてくださいませ。
(*゚▽゚)ノ
アオサギさま
お早うございます😃
柚子ジャム🍊にお便り頂き、お仲間になつて頂けるなんて、とても嬉しいジャム日記になりました。
有り難うございます♪v(*'-^*)^☆💓
育てた柚子からジャムが作れたら、最高😃⤴⤴
今年沢山花が咲いて実がなればいいですね。
私の庭は鉢ばかりの庭なので、花柚子を育てています。小さな実なので薬味に使う位ですが、それでも庭に立つと冬場は美しい黄色🍊の実が癒してくれます。
先日、今季最後の紅玉でリンゴ🍎ジャムをつくりました。秋から続くジャム作りも柚子が終わり、キンカンの甘露煮をあと二回程作りたいと思ってます😃
(甘露煮は密ペイ容器に入れてチルドで保管します。来客のお茶☕のスイーツに添えたりとても重宝します❤)
一年を通しての果物での楽しみは、フルーツ大好きな私の何よりの😌🌸💓幸せ時間です。
アオサギさんのジャムフレンドに私もご一緒させてください。
楽しいお便り、花便りも、ジャム便りの日記も、届くのをお待ちしてます。
有り難うございました(#^.^#)。
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