今朝は晴でした。でも天候は不安定で晴れたり曇ったり突然の豪雨??
なにかしようと思っていたことが出来ませんでした??
昼に近くの精米機が置いてある所でお持ち帰り自由な糠を戴いて来ました。夕方からは昨年の放おって置いた糠床を恐る恐る開けたところ表面は緑色のカビなどが覆っていましたがその下は綺麗な糠床が残っていて良い匂いがしていたのでこれを使って新しい??糠床を作りました。
糠は1.5kg 水1.5kg 食塩150g をベースに昆布や鰹節、鷹の爪、山椒等を加えて大根と蕪を捨て漬けにしてやりました・・・
明日の夕食に大根や蕪が美味しく戴けたら大満足です!!
今日の写真はナゴランです。
かなの前から蕾を膨らませていましたかやっと開花してくれました。
これからが楽しみです!!
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