『カボス』の収穫

写真1

写真2

写真3

　台風は被害後の処理が大変ですね。
後片付けと修理などに手間がかかるが、頑張ってください。

『カボス』ミカン科　「香母酢」大分県特産　
「育て方」　スダチと同じ様に育てている。
「収穫」　　【緑果】が９月より販売され、何故か【黄果】は市場に出ない。今回の収穫は、少し黄カボスになりかけている。

「育て食して、観察したこと。」
①葉・実共に、スダチやユズより大きい。外皮の中心がデベソになっているよ。
②実も大きく、葉も広く、トゲもある。盆栽にはムリですね！
③年3回、春・夏・秋に枝が伸び、アゲハ蝶などが卵を産みに来る。
特にシュートは、枝ごと剪定処分する。
④緑果はポリ袋に入れて、冷蔵すると長期間保存できる。
⑤食べ方はスダチに準ずる。
「黄カボス」は、クエン酸が豊富。ミネラルの吸収を助ける働きもする。
皮の苦味も少ないから、マーマレード・サラダ・蜂蜜の水割り・お鍋のタレに。

【育成記録】
20090320　カボス苗をタキイ種苗から購入。西日よけのため地植えにする。
20141117　初めて沢山結実した。半熟の黄みがかった約60個で、お隣さんに半分馳走わけした。
サラダにマヨネーズをかけ、その上にかけると美味しいのだ。
来年は挿し木に挑戦する。来年からは9月に収穫する。一本でも結実するのだ。
201506　　 挿し木せず。もう、育てる場所がない。
201501010　果肉は多汁で独特の風味があり、料理の香りづけ、食酢などに利用する。
20160630　私の栽培しているカボスはトゲなし。
20160918　今年は、昨年に比べて豊作だ。隔年で多く採れる、肥料もスダチ同様に扱っているのに？
肥料は3月に有機質肥料、6月と10～11月に速効性の化成肥料（リン）を与える。
やっぱりカボスは黄色くなってからが旨い！と噂は聞くが、スダチと同様に、「香母酢」の当て字が正解ではないだろうか。でも、酢の味が強い。
好みの問題ですが、やはり、香りはスダチ程でないと感じ、やはり、お鍋料理に向いている。
2017年　　　地植だけど、追肥をするが隔年で収穫量が異なる。
2019年　スダチは毎年豊作だが、カボス年により【黄果】か、【緑果】かの収穫時になる。
　　　 　昨年は高く伸びた幹を切り、強剪定をしたので収穫量は多い。
2019年10月13日【黄果】になりはじめた【緑果】の収穫で、味は？

写真１　『カボス』の収穫。
写真２　約80個は重いですね。近所の方に分配します。
写真３　約５cmの大きさでデベソが特徴。右の写真は黄カボスです。

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