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初めて作ったロマネスコ
2019/12/01
トッシーじいさんの園芸日記
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- それぞれが、順調です(1)
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- へ～、そうだったのか(1)
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- またまた、ご褒美。(1)
- やっつけ仕事(1)
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- 色々つくってみたい(1)
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- 菊もあちこちに(1)
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- 野菜が育っていました(1)
- 野菜作りの話も楽しい(1)
- 野菜作りは楽しいです(1)
- 青臭さが、少ないです(1)
- ２年待つのは長いよね(1)
 写真1
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写真2
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写真3
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① ヨーロッパ原産の野菜、ロマネスコ。ヨーロッパでは一般的な野菜
最初だけ防虫網をかけていましたが、大きくなってきたので外していましたが、虫も付かず育っています。無農薬栽培なので、収穫まで付かないでほしいです。
別名は黄緑サンゴ、うずまき、カリッコリー、やりがい君など。
料理は茹でたり炒めるだけでなく、パスタやピザ、スープなど煮込み料理にも。
栄養は、特にビタミンCが豊富、カリウム、カルシュウム、鉄分、カロテン、植物繊維も豊富なため、美容効果、免疫力アップで病気予防
② キャベツ 栄養素はビタミンＣ、β‐カロテン、カリウム、カルシュウム、ビタミンＫ、葉酸、植物繊維など。
③ 紫キャベツ … 紫の色はナスや紫蘇、ブドウやベリー類などと同じく、ポリフェノールの一種であるアントシアニンに由来。
レシピはドレッシングサラダ、ポテトサラダ、マリネ、フルーツスムージーなど彩どりも豊かになります。
（ネット参照しました）
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こんにちは。
返信するロマネスコ、個性的な野菜ですね😄初めて見たときは驚きました。
うまくできるものなんですね👍
カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせたものだそうです。カリフラワーは生でも食べられるらしいのですが、ロマネスコはどうでしょう？
涼しくなって、虫は少なくなりましたが、ヒヨドリに狙われませんか？
しまくじらさん こんばんは。
以前よく椿の蜜を吸いに来ていました。ありがとうございました。気を付けていきます。
ロマネスコはキャベツと一緒に苗を購入し、同じように植えたものです。キャベツは収穫できました。写真には出ていませんが、芽キャベツも成長中です。これは茎が伸びるので支えが必要です。思っていたより皆うまくできています。
ロマネスコの生は無理でしょうか？、冷凍保存（１分茹でて約1ヶ月）は可能のようです。
同じ畑の白菜は虫食いになっていますが、確かに虫は見当たらないです。寒いので中に入っているのでしょうか？ヒヨドリは来ていませんが、その恐れもあるのですね。
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