rosekkberryさんの園芸日記
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rosekkberryさん  福井県
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おろし蕎麦にハマってます!

2020/01/24
おろし蕎麦にハマってます! 拡大 写真1 おろし蕎麦にハマってます! 拡大 写真2 おろし蕎麦にハマってます! 拡大 写真3

園芸とは全く関係のないタイトル冷や汗

この時期あちこちから大根を頂くので、おでんにしたりサラダにしたり大根もちにしたり。
最近ハマってるのは、福井名物のおろし蕎麦ひらめき

通称「越前おろしそば」と言って、福井のおそばは、蕎麦の実を蕎麦殻までそば粉にするため、より風味が強く、麺は黒っぽいんです。
つなぎに強力粉を使うので麺は硬めで、喉越しを楽しむと言うより、噛んで食べる感じですわーい(嬉しい顔)

そしてもうひとつ重要なのは、大根おろしをたっぷり使う!
普通は濃縮つゆをお水で薄めて使いますが、福井のおろしそばは水では薄めません。
たっぷりの大根おろしに濃縮つゆを入れて出汁を作るんですよ~ウィンク
(↑ここがポイント)
あとは鰹節と刻みネギ。
冬でも冷たいお蕎麦です。

説明してる間にも、また食べたくなってきた~うまい!


さて食べ物の話はこれぐらいにしておいて猫2

我が家で今1番満開なのがコチラ
①椿・夢
白い花弁にほんのり入るピンク色。

鉢植えで、一昨年の夏に水切れで瀕死状態にしてしまったのですが、どうにか助かりましたあせあせ(飛び散る汗)


②プリムラジュリアン色々
先月、寄せ植えにしようと思って色々買ったんですが、結局作らず猫2
ジュリアンだけを集めて、はなさかじいじさんから4年前に頂いたお手製のプランターに植えましたかわいい
木製で温かみのあるプランターは、何を植えてもかわいくなりますグッド(上向き矢印)


③クリスマスローズのツボミ
我が家のクリスマスローズの中で、今1番ツボミを付けている子です。
童仙房のクリスマスローズで、品種名は確かピンクフロストだったかな~?
タグを探したんですが見付からずたらーっ(汗)
童仙房さんので間違いないのですが、品種名は…?

我が家のクリスマスローズではだいたい1番乗りで咲いてくれまするんるん

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みんなのコメント(10)

こんにちはー。

そうそう、今年は大根が豊作らしいですね。
ウチもようやく、消費したと思っていたらまた2本頂きました。
今月の「きょうの料理」のテキストを参考にメニューのマンネリ打破目指していますよ😉
越前そばは、太めの麺で食べごたえありますよね。
よく行くスーパーに置いてあると買ってきます。ツユを薄めるのに大根おろしを沢山入れると良いんですね👍
美味しそうヽ(*´∀`)書いているうちに🤤(笑)

椿、夢はこの趣味園でも人気ありますよね。
可愛い椿ですよね💕
ジュリアンもそれだけ集めて寄せ植えも素敵ですね✨ 
今ジュリアンも種類が豊富で、選ぶだけでも目移りしちゃう。
なかなか決められなくて😅

童仙房さんのクリスマスローズなんですね。
この間見たのもそうだったけど、ピンクフロストだったのかも。
品種名が書いてなくて、5号鉢くらいで3000円くらいだったかな?
地植えなんですね。沢山の蕾楽しみですね💓

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ピンクペッパーさん こんばんは~わーい(嬉しい顔)

頂き物の野菜はありがたいです~!
たくさんあると思うと、つい贅沢に使っちゃいますね冷や汗
おろし蕎麦にもたっぷりの大根おろしですウッシッシ

ピンクペッパーさんのおうちの近くのスーパーに越前そばがあるんですか!
三重県にも売ってるんだ~うれしい顔
大根消費のためにも、ぜひおろし蕎麦を食べてみてくださいねウィンク

椿・夢は、2015年の年末に門松の寄せ植えを作るのに買った苗です。
自分にはない可愛らしい感じがキュンときて買っちゃったんですけどね~冷や汗
人気があるんですね!

童仙房さんのタグが付いていたのは覚えているんですが、品種名まで覚えてなくてがまん顔
確か2年ぐらい前に買ったと思うんですが、買った時からものすごい花付きですぐに水を欲しがるので、地植えにしちゃいましたるんるん

こんにちは(*^^*)

福井名物[おろし蕎麦] 数日前にテレビで見たばかりです❕
大根おろしの汁を使って美味しそう😋
お蕎麦大好きです。 
福井は美味しい物がいっぱいで羨ましい😋

童仙房さんのクリスマスローズは優秀ですよね。
氷のバラとか気になりますが…それなりの価格でしょうね😆

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まるまる姫さん こんばんは~わーい(嬉しい顔)

福井のおろしそば、テレビでご覧になったばかりでしたか!
私もお蕎麦、大好きなんです目がハート
でも今の時期、お鍋のシメにはうどんかラーメン。
年末の年越し蕎麦も温かい天ぷらそばにしちゃったので、無性におろしそばが食べたくなっちゃってうれしい顔
福井には美味しい物いっぱいあります!
兵庫にもたくさんあるでしょ~?うまい!

童仙房さんのクリスマスローズってそんなに有名でお高かったんですね!
私全然知らなくて~。
2年ぐらい前に知り合いのお花屋さんで買ったんですが、そんなにお高くなかったはず…。
新品種の氷の薔薇は、違うお花屋さんで見て有料驚いた記憶はありますが、同じ童仙房さんだとは気が付きませんでした冷や汗

こんばんは。

お蕎麦の説明を拝見して、食べてみたい!
と思っちゃいました。夕飯後なのに…。
麺類は固茹でくらいの、ちょっと歯ごたえを
感じるくらいの方が好きなのです。

椿、白とピンクのお花が可愛らしいですね。
ヒラヒラの花びらがチャーミング。
プリムラも色がカラフルで素敵です。
素朴な木製のプランターが合っていますね。

童仙房さん、氷の薔薇などの高級な
クリスマスローズのナーセリーですよね。
綺麗だなぁ、と思うのですが
値段を見ると手が出ません。(^^;)ゞ

返信する

ゆうきさん こんばんは~わーい(嬉しい顔)

おろし蕎麦、オススメです!
硬めがお好きでしたら尚更~ひらめき
寒い時期でも冷たいおろし蕎麦、ペロリと食べられますよウィンク

椿・夢、かわいいでしょ~?うれしい顔
ネーミングも、ドリーム!じゃなくて、夢って言うのがまたいいほっとした顔
プリムラジュリアン、先月買った時、私は何を思ってこんなにカラフルに色んな色を買ったのか…。
きっとストレスがたまっていたに違いない…。笑

童仙房さんってクリスマスローズで有名なナーセリーだったんですね。
氷の薔薇っていうクリスマスローズは知っていましたが、我が家にあるクリスマスローズと同じナーセリーだとは、今日まで知りませんでした冷や汗
数年もすれば、きっと値段は落ち着いてくるでしょうけど…皆さんやっぱり新しい品種が欲しくなっちゃいますよね猫2

こんばんは。

おろし蕎麦、冬でも暖房の効いた部屋で
食べたら美味しそう💓
なめことか入れるのは邪道ですか?
合いそうです。

プリムラがカラフルですね。
木の鉢って、味わいがありますよね。
素敵です❤️

クリローさんの蕾、すごい数ですね✨
うちもまた、しつこく蕾を探してみます(笑)

返信する

ひめもんすさん こんにちは~わーい(嬉しい顔)

福井のおろし蕎麦は一年中冷たいお蕎麦なんですウッシッシ
冬でも暖かい部屋でアイスクリームを食べる感じと同じでしょうか。
なめこを入れるのもアリですねひらめき
自己流アレンジにも今後チャレンジしてみたいですうれしい顔

木の雰囲気っていいですよね~ほっとした顔
花台とかフェンスとかプランターとか、木製のものが大好きです黒ハート
ただ、屋外で雨風やお日様に当たって劣化しやすいのがネックなんですがたらーっ(汗)

ひめもんすさんちのクリローさんもツボミが早く見付かるといいですね!

こんばんは。

おろし蕎麦の作り方を、以前にも詳しく書いてくださったことがありましたね。
私は初めておろし蕎麦というものを聞いたので、印象に残っています。いつか福井に行って、お腹いっぱい食べてみたいです。

椿も夏の暑さに耐えて、たくさんお花を咲かせてくれましたね。

ジュリアンも色とりどりで、かわいいですね~
はなさかじいじさんのプランターで、さらにグレードアップですね。
そして、そして、rosekkberryさんの手作りのプランター、凄いですね~
お庭のあちこちに、創作的な雑貨がたくさんですね揺れるハート揺れるハート揺れるハート

童仙房さん、毎年、春の終わりになっても、こちらでは値下がりしないで、お店も強気で販売しています。
うちは、童仙房のアーグチフォリウスの斑入りが盗まれたこともあるくらいです爆弾
ピンクフロストのつぼみがどっさりついてますね~
お花が咲いたら、また見せて下さいね。

ラインのアプリが全滅してしまって、ご連絡が取れなくていて、すみません。
2月になったら、復活できると思います。

返信する

ホワイトホワイトさん

お返事遅くなって申し訳ございませんあせあせ(飛び散る汗)
久しぶりにコメント下さったのに~泣き顔

さて、気を取り直して冷や汗

福井のおろし蕎麦!
ぜひ1度、本場のお味を堪能して頂きたいものです!
お蕎麦と一緒にミニソースかつ丼もどうぞウィンク

木の温もりを感じるプランターはやっぱりいいですよね~。
はなさかじいじさんに弟子入りして色々教えて頂きたいです!

まだまだ創作意欲が衰える様子はなく…次は何を作ろうか!考えているだけでワクワクしまするんるん

童仙房さんのクリスマスローズってそんなに高価だったんですね冷や汗
皆さんのコメントを見てビックリ~。
やはりお高いだけあって?我が家の他のクリスマスローズとは比べ物にならないぐらいの花付きです!

ホワイトホワイトさんちのクリローさん、盗まれたんですか!?
1度そういうことがあると気持ち悪いですよね…。
我が家はお花は盗まれた事はありませんが、青色の大きな鳥かごをオブジェとして飾っていたのが、いつの間にか盗まれていました…。

返信する
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