ステビアを使って…

• 
• hayachan 2012/08/24

始めまして、、、こんにちは～

元佐世保生まれの岐阜県人です。（夫婦とも）
宜しくお願いしますね。

この間のヒラクチのお話読ませていただきましたが嫌いなのでコメントには、お邪魔しませんでした。

赤みそはあまり使ってませんでしたが大丈夫でしたか。
田舎から来たときにはミックスを使います。
以前は白みそばかりでしたよ。

いろんなモノ常備食として作られましたね。

ステピア、、、甘味料によく使ってありますよね。
苗とか種からでしょうか。
いまだに出会いがないのですがお店に普通に売ってあればいいのですが、、、。
ステピア出会いがあったらぜひ作ってみます。

• 
• くまごろう 2012/08/24

ｈａｙａｃｈａｎさん
初めまして、こんにちは。

以前ツワブキのお皿の時にコメントありがとうございます。
ご夫婦共に佐世保の方なんですね。

こちらこそ宜しくお願いします。

赤味噌は味が強いので（辛い）、麻婆茄子や、麻婆豆腐、麻婆春雨、回鍋肉とかにしか使わなかったので、なかなか減らなくて。
味噌汁は合わせ味噌ですね。

甘味噌にしておけば、料理する時に使いやすいですし、その都度作る手間も省けて丁度良かったです。
立ちっぱなしで作業していたので、足がむくんで痛くなりましたけど。

ステビアは苗から育てました。
以前（学生の時）買ったものの、枯らしてしまったことがあります。
今回は再チャレンジで育てており、元気にスクスク育っています。
水切れに弱く、バジルとステビアは毎日の水遣りは欠かせません。
1日2回やらないと、元気なく、くた～となります。
水をやると、がぜん元気になります

私は5月にハーブ園で購入しましたが、
6月ぐらいからホームセンターでも見かけました。
高温多湿には強いみたいですが、寒さに弱いみたいです。

秋が一番甘みが増すので涼しくなってから収穫した方がいいみたいです。
因みに今回使ったのは、ハーブ園で購入した乾燥させた葉を使いました。
今育てているのは、秋になるまで待って乾燥させてから使用する予定です。
それまでにいい活用法を色々試してみようと思います。

• 
• hayachan 2012/08/24

再度お邪魔します。
ツワブキのお皿覚えていますよ。
ごめんなさいね。
くまごろうさんでしたっけ、、、。
どうも忘れっぽくて、、、。
是から気を付けて隅々まで見るようにしますね。

• 
• くまごろう 2012/08/24

いえ、いいんですよ～。

気にしないでください。

私もコメントしたことある人に、初めまして
て書いたことありますから

色々な人にコメントしていると、わからなくなってきますよね。
それに以前のコメントは代理コメントということだったので。

ここで細かい詳細を書かない方がよいのかな、と思ったのでさらりと流して書いたつもりだったのですが、逆に気を遣わせてしまったみたいでスミマセン。

別に私も深く考えてないので、忙しいのに隅々まで…て大変だから大丈夫ですよ。

• 
• 猫娘。 2012/08/24

こんばんは。

私は中学時代に2年間長崎に住んでいましたよ。

ステビアって砂糖の200倍の甘みを持ち、カロリーは砂糖のわずか1/100ってすごいダイエット甘味料ですよね。
たしか他の甘味料は副作用の点が怪しいけれどステビアは特にないらしい。(以前は不妊になるとか言われていた)

多少の癖があるから、舌と鼻が利く方にはお味噌に入れても気になるのかな。

私もステビア自体を園芸店で見た事がないのですが、何だか育ててみたくなりました。

お味噌の入れ物がちょっとで使いたくないけど捨てられないってところに、ものすごく同意しちゃいましたよ。
冷蔵庫の掃除もしなくちゃ。

• 
• くまごろう 2012/08/25

猫娘さん。

こんばんは。

そうですか、長崎に住まれてたことがあるのですか。

長崎弁で「おえとる」てよく使うんですが、福岡の友達にどういう意味かと聞かれ、どう説明していいか困惑したことがあります。
同じ九州だから通じると思っていたのだけど、そもそも標準語でなかったことにびっくりで。
標準語にするとどうなるのでしょう…。

野菜とかで、育ちすぎているものとかに使ったりします。
我が家では人間に使うこともありますが

ステビアそちらでは売っていないのでしょうか？
こちらでは普通にホームセンターにあるのですが。
もし巡り合うことがありましたら育ててみてください。

よく道端に生えている雑草に似ています。
それはステビアではないけど。
地植えにしたら間違って抜かれてしまうかも。

ステビアのアクって気になる人が多いようですね。
ステビア、お主もそうとうのアクよのぅ(ﾉω`)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
て、だれか言ってました。

• 
• あお@岐阜県 2012/08/28

こんにちは。
うちの娘が小学校の時に、夏の自由研究でステビアなんかを育てたことがあります。ステビアは1年で終わったんじゃなかったかな。

• 
• くまごろう 2012/08/28

あお@岐阜県さん
こんにちは。
寒い地域の冬越しは難しいみたいです。
そちらは冬はかなり寒いみたいですね。
伊吹おろしといわれるかなり冷たい風が吹く？らしいですが…。
-20℃を超えることもあるみたいですが、（-20℃って想像できない）冬は相当厳しそうですね。

ステビアは０℃までは耐えられるらしいので、比較的寒さには強いハーブみたいなのですが、そちらでは冬越しは室内に入れないと無理かもしれないですね…。

秋に茎から刈って霜が当たらないようにして、もみ殻とかでマルチングしてあげると、枯れているように見えても根っこは生きているので春になると生えてくるそうです。
以前住んでいた所は、日当たりが良すぎてダメになってしまいましたので、ここまで大きくはなりませんでした。
冬越しは今度が初めてになります。
来年も元気に生えて来るように、もみ殻は既に手配済みです。v(*'-^*)ｂ