スナップエンドウの冷凍保存😊｜園芸日記by糸の切れた凧｜みんなの趣味の園芸

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写真2

写真3

収穫してから１週間ほど経過していた冷蔵庫のスナップエンドウを冷凍保存することに決めました😊

①　　大きなザルに２杯分のスナップエンドウの筋を取り
　　　除いて塩を入れた熱湯で１分ほど加熱♨　
　　　
　　　こうするとシャキシャキ感は損なわず洗わずに
　　　すぐに食材としてサラダ・煮物・炒め物・
　　　味噌汁の具として投入できるから超便利✨✨

②　　越冬した下仁田ネギがとても固いので包丁で
　　　切ってみた断面です。ほとんど竹～😂
　　　これは料理できないな👀　縦笛でも作れ
　　　そうなくらい頑丈なネギ・・・・
　　　

③　　スナップエンドウの筋がたくさん💦💦
　　　これはコンポストに投入して堆肥に
　　　なって頂こう（笑）

しかし熱湯でゆでるとスナップエンドウって色鮮やかな緑色になりますね😊　たくさんあったので冷凍庫がパンパンになってしまいました。

雨ばかり降っているからしばらく畑に行っていないな～


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