まみりんさんの園芸日記
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まみりんさん  愛知県
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渋柿

2012/10/29
渋柿 拡大 写真1 渋柿 拡大 写真2 渋柿 拡大 写真3

夫の畑の隅に以前からある渋柿げっそり
渋って、知らなっかたけど口の中が固まるんですねげっそり
衝撃でした涙

昨年までは、古典的にお風呂の残り湯にケースに入れて浮かべてました。
今年はもっと何か・・・冷や汗2
そこで、保冷ケースとレンジでチンする湯たんぽを使い柿をホワイトリカーに浸した布巾で包み保温してみました。

1日ではちょっと~あせあせ(飛び散る汗)
2日めで、甘く食べられるようになりましたウッシッシ

我が家の犬が、それにしても小さい柿だねっ と見てます冷や汗

「渋柿」関連カテゴリ

みんなのコメント(10)

こんばんは~

上手く渋抜きできましたね。
故郷でよく食べてました。あの渋い柿が甘くなるのですから、、、、
あのころはお湯でやってました。
入れ物を毛布などでくるんでましたね。
あの何とも言えないいい香りの柿思い出しました。
もう1度食べたい、、、、
焼酎で作るのですね。

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こちらへも こんばんは

 渋杮の渋抜きは色々あるようですね。
 家のは甘いのでそういう苦労がないです。

 わんちゃんが首を一寸かたむけて見つめてますね。
 可愛い。

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hayachanさん どうも~ありがとうです。

そういえば、渋抜きをした柿は濃い甘い香りがありますね。干し柿に似てるかも。

焼酎とレンジ湯たんぽで作りましたウッシッシ

実家の方は軒先にすだれのように、干し柿がズラーっと並んでいるおうちもよく見ます。
スゴイです。いつもうっとり眺めてきます目がハート

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ねむりねこさん どうもありがとうございます。

甘柿ですか目がハートいいな~美味しそううまい!

犬も、お陰様ですっかり元気になり食欲の秋を楽しんでるようです冷や汗

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うちでは、ずっと皮をむいて吊るしてたんですが手間がかかってしょうがないです。今年は不作でさっぱりですが、たくさんなったら手間がかからない方法を試してみたいものです。

返信する

こんばんは~

柿が沢山取れましたね~

私、柿が大好きなんですよ(^^)
何年も前ですけど、目の前の主人の実家には沢山の
柿の木あって、渋柿を焼酎で渋抜きした事がありましたね~
今は、次郎柿1本だけになってちょっと淋しいです。

昨年 友人から渋柿を頂いたので、始めて干し柿にしてみたら
とっても美味しく出来て嬉しかったですね~

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あお@岐阜県さん こんばんは。

わ~ すごいですね~
ご自分で干し柿作られるのですね目がハート
憧れます~黒ハート

柿は今年はウラナリですか。実家も今年はほとんどならず、買って食べてるとか冷や汗
来年は、きっとたくさんなりますね指でOK
その時は、簡単な渋抜きも試してみてくださいませウィンク

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キューピッドさん こんばんは。

ご自分で作られた干し柿、さぞ美味しかったでしょう~ハートたち(複数ハート)
名古屋では干し柿作ってるの見たことないです。
やはり、気温がまだ高いから無理かも。
それに外に干してたら、排気ガスで真っ黒な柿になりそうふらふら

次郎柿、美味しいですね~ウッシッシ
たくさんなりますか?

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  • 写真
  • 2012/11/01

こんばんは

柿こんなに採れたんですか~、それも渋柿。
確か渋柿を剥いて北風に充てると干し柿になるんで
したっけ、干し柿大好きです。

渋抜きは焼酎でとか聞いた事ありますが、やったことはありません。
まみりんさんのような渋抜きもあるのですね。
ともかく甘くなってよかったですね。

返信する

華さん こんばんは~

なるだけ楽して・・・ウッシッシ
小さな柿なので、剥くのがちょっと面倒たらーっ(汗)

しかも食べるのは、夫と私だけ。子供は食べません冷や汗2また、太りそうよ~涙

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