収穫の楽しみ｜園芸日記by英国風ナチュラル庭園「シーズンズ」｜みんなの趣味の園芸

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秋といえば、収穫の秋。

シーズンズでは初夏に植えられたバジルが
いたる所でモリモリと育ってます。
そこで、バジルペーストを作ることにしました！

≪材料≫
バジル　　　　・・・大ザルいっぱい（約２００ｇ）
オリーブオイル・・・１００ｃｃ　
ニンニク　　　・・・２～３片　（お好みでもっと）
松の実　　　　・・・大さじ２　
塩　　　　　　　・・・小さじ２

≪作り方≫
バジルは葉だけ使います。洗って、水気をしっかり切ります。
全ての材料を一緒にミキサーにかけます。
なめらかなペースト状になったら、できあがり

色鮮やかできれい
瓶に詰めて・・・完成です～

冷蔵保存の上、２～３日で使い切ったほうがいいです
冷凍すれば、長く保存できます。
タッパーやジップ付きの袋にうすく伸ばして冷凍すれば、
使う分だけ割って使えるので便利ですよ

スパゲッティー・ジェノベーゼはもちろん、
魚介類のソテーやチャーハンの隠し味にも
今回は、基本のジェノべーゼペーストの他に、
トウガラシ＆アーモンド入りも作ってみました。
エスニックカレーの風味づけにも合うかも・・・

ご家庭でバジルを育てている方。
「夏が過ぎて葉が少し硬くひねてきたな～」という頃では？
とっても簡単（目分量ＯＫ)　。
自家製ならではの、フレッシュな風味が楽しめますよ

ぜひお試しあれ

「シーズンズ」ホームページ
http://www.gardenfields.jp/garden/


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