たまには贅沢

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• Tim 2021/01/25

いらっしゃいませ〜
こんなに朝早く起きていらして大丈夫ですか？

主人はフィンランド人で、日本語も少しはわかりますが、喋れません。日本には何度も旅行できたことはありますが、住んだことはありません。
義母がものすごい「メシ◯ズ」なので、なんでも食べられる体質に育ったみたいです笑
（ちなみに私、こちらにきた時に１ヶ月半だけ義実家でお世話になったのですが、飯が不味すぎ、お腹を壊しで２キロ近く痩せました）

特にこの鯖味噌は主人の大好物で、トップ３に入るらしいです。本人曰く。
あとエビチリも好きです。
鯖味噌は本当は白髪ネギ載せなきゃいけないんですよね、今回はめんどくさくて省略笑
ちなみに主人は白髪ネギ載せると、これがアクセントになって、鯖味噌のタレとでご飯がススム！と言いますよ・・・

そうそう、主人のことをなんでもおいしーおいしーと言って食べるのよ、と実母に報告したところ、
あんたハードル低くてよかったね〜
と言われました。よかったよかった。

こちらにきてから１０年になりますが、日本人の知り合いが数えるほどしかおらず、主人との二人暮らし。コロナのおかげでこの１年ほどリモートワーク、（２回だけオフィスに行きました）さらに職場は全員フィンランド人・・・
という環境なので、日本語をまず口にすることがほとんどありません。
英語が苦手な私、とりあえずの日常生活はフィンランド語でなんとかなります。

毎日日本のニュースや、皆様の趣味の園芸の日記を拝見したり、ちょこっとコメントしたりはするのですが、なにぶん、ちゃんとしたまともな日本語で書く、ということをサボりまくっているので、時々日本語が（というかかなりの割合で）おかしなことになっていると思います。すみません、反省してはいるんですけど・・・

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• Tim 2021/01/25

こんばんは〜！

シメサバもいいですね〜！
特に日本で加工される鯖などで、一番質が良かったのはノルェー産だったともいます。特に冬の鯖はおいしー！
この生鯖も、見かけるようになったのはここ２年ほどです。それまで、「鯖の燻製」は見たことありましたが、生は置いていませんでした。
しかしこの鯖の燻製、一度食べてはみたもの、美味しくない！
青魚の脂ってすぐ劣化してしまうんですよね。それに独特の味と香り。
これが燻製にされると変なしつこさが残って美味しくないんですよ。
それでも、生鯖買う時に、魚コーナーの店員さんにこれどうやって食べるの、フィンランド人は？って聞くと、えー、燻製とか？グリル？とか本人たちもわかってないみたいです。
私の他に一体誰が買っているのか謎です。

日本に帰国すると近所のスーパーで感動して私叫んでますよ笑
魚がいろいろあって、ほんとすごいです。
そちらの魚の種類も少なそうですが、フィンランド、胸を張って少ないと言えると思います。近所のノルウェーからもっと美味しい魚を輸入すればいいのに、フィンランド人って食べ物に対してものすごくよくがないのです。
そのため、食べ慣れたものだけを食べる、って感じです。
せっかくノルウェーが近所なのに、ノルウェーからやって来るのはサーモンと最近のさばのみ・・・・
その他は、ヨーロッパパーチとか、湖や川でとれる、私の苦手な魚が多いです。
種類も少なく、年間を通して並ぶ魚の種類は全部で１０〜多くて２０種類じゃないかしらと思います。

日本の水産資源は本当に素晴らしい、そして食文化もずば抜けている！と熱く語れます！！

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• Tim 2021/01/26

あちゃー、醤油の海はいただけませんね！
うちの母なら激怒しますよ笑
和食ってやっぱり食べ慣れていない人には刺激が少なすぎるのかしら。

ノルウェーは暖流と寒流が合わさって・・・そりゃぁ美味しい魚がたんまりととれることでしょう！
サーモンは燻製でもいいですが、その他のお魚はちょっと合わない気がするんですけど・・・。
私が食べ物として認められない魚が「seiti」と「 made」なんですけど、そちらでも売っていますか？

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• Tim 2021/01/26

私フィンランド料理知らないんですよ笑
食べたいものを作るとなるとこうなってしまうんですね〜
材料集めが大変なんですけどね。調味料代がかさみます。

鯖の生息域が変わっているんでしょうかね。
この鯖、脂が乗ってほんっと美味しかったですよぉ〜ウマウマ。

主人はなんでもおいしーおいしー言いますよ笑
でも私が怠けて作らなくて出来合いのもの買いに行っても、一品しか作らなくても、美味しくなくても、文句全然言いません。

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• Tim 2021/01/26

ほんとはね、このサラダの上にミニトマトか何かの赤、鯖の上に白髪ネギ、プラス茶碗蒸し、なんかしたら良かったんでしょうけど、省略！笑
このお味噌はこっちで買った安い味噌が半分と、１年前に帰国した時に買ったちょっとお高いお味噌を半分使っています。
ゆず、久々にいただきました。風味が豊か！
和食はこういうところがいいですよね。

あ〜もう、ほんと、すずめさんのご主人・・・ぶったた・・・いやいや、ええとお仕置きしちゃいますよ！笑そんなこと言ってると！！
息子ちゃんが大きくなって、好き嫌いなくご飯を食べる年頃になった時、二人で、「えーパパ、そんなこと言ってんの？赤ちゃんだね」って笑ってやれ〜！笑

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• Tim 2021/01/28

頑張った日はこうなります。
頑張ってない日は・・・・えへへ。。

アジア食品ショップやら、インド食品ショップやら、アラビア系やらいろいろあります。もちろん、日本のスーパーに並ぶようなこだわったものは到底ありませんが、安いみそとか醤油とかは手に入ります（とはいえ日本で買う２〜３倍の値段がしますが）
大根は十分とれるんですけど、フィンランド人は食べ方を知らないので国内では生産されていません。菜園でも作れるんですが、私が借りている区画では相性が悪く、まともに育ちません。

青魚は傷みやすいですからね。
前にサーモンの半身を買って、サービスで皮とってくれるというのでお願いしたら、一番美味しい皮と身の部分を豪快に捨てられてしまいました（そいつが下手だったんです）それ以来、お店でこういうことを頼むのにビビっています笑

日本の食材はもう超ドドドどど級ですよ！
もうほんと、一度こちらにいらしてください（コロナが収束したら）！！
もういやだっていうほど、こちらの状況を案内いたしますよ笑

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• Tim 2021/01/28

わーい
お久しぶりにイラッシャイマセーーー
そうそう、その幸福度ランキングナンバーワン。ほんまかいなと思いますよ。
住んでいて、確かに住みやすいけれども、これが幸福度世界一？？？と疑問に思ってます！

あ、器も褒めてもらった〜わーい！
色んなおかずを小さな器にいろいろ並べると見た目も楽しいですよね！

りぼんさんの返信にも書いたんですけど、たまに下手な人いるんですよ、魚コーナーで。それで一番美味しいところをガッツリ捨てられてしまい、それいらい臆病になっています笑
上手そうなおじさんの時は頼みますけどね。
小さい頃に父の趣味が魚釣りだったため、週末にものすごい量の生魚が台所に転がっていました。
母と刺身づくりに励まざるを得ず・・・
というわけで三枚おろしくらいならできます！
母は５枚おろしもできるんでございますよ〜

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• Tim 2021/01/30

fuchiさん、大きな誤解をされています。
これは頑張った日なので、月に１回あるかないかのレアケースです。

何も作らない日もあるので、毎日作っているfuchiさんの方が百倍すごいです。

魚は特に自宅でさばかない方がいいと思います！だって生ゴミ増えるし・・・。

バラもあっという間に終わってしまい、昨日また違う切り花を買ってきました。

暖かいところだとヒヤシンスどんどん咲いて勿体無いと思います。
すこーしずつ楽しみたいものです！