味噌煮、最終日｜園芸日記by撫子🌹｜みんなの趣味の園芸

写真1

写真2

写真3

① 樽の中の、よく咲くスミレ、雲南桜草など。

② 花かんざしも花数が殖えて来た。

③ 一度咲き終わったキルタンサスが、また咲き出した。

今日は、風の強い日だったが、味噌煮の最終日。
と言っても、昔のように竈に大鍋をかけて煮たわけではなく、５升入る圧力鍋を２つずつ、３回使い回して大豆を煮る。
それは、上へ下への大忙し。
１回目が煮終わると、混ぜる容器に移して、
一人は豆を冷ます係、
一人は鍋を洗う係、
他は２回目の大豆を入れて煮る係。
そのかたわらでは、麹に塩を計って混ぜて準備する。

一回目の大豆が冷めたら麹と塩を混ぜてチョッパーですり潰して樽に詰める。
それも、一人は、機械の穴へひたすら落とす係、
一人はゴムベラでかき集めて減った分を補充する係、
一人は味噌団子を隙間なく樽に詰める係、
その他は、機械から落ちて来る味噌の素をひたすら丸めて味噌団子を作る。
そして、一人は洗い物係。
その繰り返し。

全部終わったのは、11時半。
あとを片付けて、掃除をして、弁当（今日はお祝いと言うことでお寿司🍣とケーキ🍰

食後に、６樽の味噌をみんなで倉庫に運んで、解散。
今日は、人数が多かったから、仕事が捗った。

大変だけど、楽しかった今年の味噌煮も、これで終わり。いつもなら、みんなで食事に、繰り出す所だけど、緊急事態宣言が出てる中で出かける勇気はないから、スーパーのお寿司でささやかながらも嬉しいお祝い。


目標１００個！🍓 2024/04/25	☀️ ひらひらが... 2024/04/25	見切り品を漁る 2024/04/25

見切り品を漁る 2024/04/25	久々のウォーキ... 2024/04/25	ＴＯＴＯの日記... 2024/04/25

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みんなのコメント（6）

hetayoko 2021/02/28

毎年大変だなあと思いながら味噌煮の様子を拝読しています。
今年もお疲れさまでした。

でも、美味しくて香り高い味噌に仕上がる楽しみがあればこそですよね～。
数ヶ月後に開けた時の、あの香り、たまんないですもの。胡瓜とお酒が欲しくなりますねー(笑)。

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撫子🌹 2021/02/28

お奉行様、ありがとうございます。

大変だけど、楽しいです。
気の合う仲間との、阿吽の呼吸で、何も言わなくても、次にやることが見えます。
絶妙のタイミングでの作業は、この仲間ならでは！
お奉行様は、この中の何人か、会った事があるでしょう。
味噌の樽開きは、またいつものメンバーでパック詰めして、直売所にて、販売します。

ねむりねこ 2021/02/28

おはようございます。

　味噌煮も終わりましたか。
　それで撫子さんの役回りは何でしたか。

　草花がいろいろと咲いてますね。うちにはそういうのが植えてないから寂しい庭です。

ねむりねこさん、こんばんは。

やっとと言うか、もうと言うか、終わってしまいました。
大変だけど、楽しい数日間でした。

私の係と言うより、6樽作るので、係は持ち回りです。
その中でも、高い所の作業は、背の高い人、かがみ仕事は、腰に故障がない人とか、仲間ですから、気配りも。

ねむりねこさんの横浜セレクション、素敵です。
フレアブルーは美しいですね♥