続・続・菌の話

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• 園芸友ダチ 2012/12/24

くじらさん　おはようございます。

初め、画像は酵母菌かと思いました
球根だったんですね。早とちりもいいところです。
そんな私なので、日記の内容勉強になりました。
そうなんだ。天然酵母と歌っているけど、たしかに普通のパンと変わりない味ではありますね

タマネギは私は11月終わりに植え付けました。藁かけてないけど、この寒波頑張って欲しい。
寒さに負けず、根付くといいですね

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• あお@岐阜県 2012/12/24

酵母にも選抜された系統があるようですね。うちの娘は研究用に購入したと言っておりました。
そういえばカモミールの花を砂糖水に漬けておいたら、アルコール臭がしてたなあ。

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• しまくじら 2012/12/24

☆　園芸友ダチさん

こんにちは。

言われてみれば、菌に見えないこともないですね 私の日記は、本文と写真が全然関係ないことがよくあります、ご注意を
本当は娘が描いた「Ａ・ソーエを探せ」クイズをＵＰしたかったんですけど、それはダメだと娘に言われまして 勝手にＵＰすると著作権に触れるので、あきらめました

本当に味の違いが分かる人はがんばってください、としか言えませんね それで満足している人は、名前なんかどうでもいいでしょう。
名前が実情に合っていないことは、世間にはよくあることで

タマネギは、ホントは１１月に植えるものなんですけど、苗をいただくのが遅かったのと、雨と寒さと、私の怠惰 ← これが最大の理由 で、遅くなりました。タマネギ、がんばれ～

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• しまくじら 2012/12/24

☆　あお@岐阜県さん

選抜された系統、まさにそれが、市販のイースト菌なんです。雑菌が入らないようにして、最もふくらみやすく作り上げているんです。ただ、天然酵母がおいしいと言われるのは、いい意味での雑菌が入っているからだそうで。
そして、いつもパンを作っている人の家には菌がたくさん浮遊しているから、おいしいパンができるのだと。もやしもんにも、そんなこと書いてありました。パンじゃなかったけど。 酒だか味噌だか・・・。

カモミールですか。腐敗せずに、発酵したんですね

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• らりこ 2012/12/24

　私も、酵母菌だと思った～～。（笑）

「カニの球根」は、よく知っていたのに、だまされた～。

　くじらにゃん、ほんと、意図してなかった？

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• しまくじら 2012/12/25

☆　らりこにゃん

全然、意図していなかったんですが だってホント、写真がないんだもん う－、あのクイズ、出したかった～