まちゃみさんの園芸日記
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味噌作りとひな祭り

2021/03/03

昨日、横殴りの風と雨でほぼ1日何も出来ず、ふやけた大豆を見てた
おまけに味噌作りを夕飯後から始めたもんだから終わったのが深夜になってしまった
加えて大豆を潰すのに初めはすりこぎでやっていたけど、腕が痛くなったので手袋をして手で潰した
なんだ、この方が早いじゃん
1㎏はやっぱり辛いな
来年からは500gにしようって、この間も思ったんだけど、豆腐屋が大豆を1kg単位でしか売ってくれないので仕方ないな
無農薬大豆1kg、米麹1kg 塩 500g
大豆を1昼夜水につけてふやかす、ひたひたの水で大豆を圧力釜で圧がかかってから20分、柔らかくなったら潰して米麹と塩を混ぜたものによく混ぜ、焼酎で拭いた甕に塩を振って空気を抜くように叩きつけて放り込む、表面を平らにして塩を振り、ラップで蓋をして落し蓋をし、1kgの重石をしてビニールで覆い甕の蓋をする
📷 これから作りま〜〜す と気合が入った瞬間
  しかし、出来上がるときはくたびれて写真取り忘れ
📷 仕方ないので出来上がった壺
  この中に味噌が寝てます
昨日は雨だったんじゃないのか?
北側の通路は歩くと土埃だぞ、、、
アグロステンマなんて水がない❗️って頭垂れてるし、、、
腕が痛いのに、バラと菊の鉢にまず肥料撒いてから水やりしました
雨の日の翌日に水やりしなくてはならないなんて、悲劇じゃ
そして今日はひな祭り
ひな祭りってなんで祭なんだ?
これって、厄払いじゃないのか??雛ちゃんを船に乗せて流していたのにね
雛ちゃんは厄を背負って、海の(川の)向こうに行くってのが本来なのに、なんで祭りなんだろうね
でも、雛御前の弁当を宅配してもらった
📷 雛御前とハマグリのお吸い物 
  雛ちゃん気を付けて行ってらっしゃい
  頂きま〜〜す
今日は園芸の写真無し

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