団塊おやじさんの園芸日記
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ニンニク(11):【再生水耕栽培】青森県産<4>

2021/03/04
ニンニク(11):【再生水耕栽培】青森県産<4> 拡大 写真1 ニンニク(11):【再生水耕栽培】青森県産<4> 拡大 写真2

今夜のビールの友は、青森県産の芽出しニンニクを使った
豚肉炒め。
ニンニク以外にタマネギと小松菜をオリーブオイルで炒め
ました。

【1枚目画像】
他のおかずが出来る前に、ホカホカの炒め物だけで一杯。

【2枚目画像】
加熱前の材料です。

大きめの塊だけ半分にカット、その他は丸ごと炒めたので
内部が少し固かったです。
下ごしらえでレンチンしたら中まで柔らかくなったのに
手抜き工事でした。
ひげ根も予想より固く感じました。

次回は、素揚げを試すつもりですが、芽出しでは無い物を
何回も素揚げにしているので、似た食感かもしれません。



【撮影機材】
 2005年型 カシオ EX-ZS26(1610万画素)

「ニンニク(11):【再生水耕栽培】青森県産<4>」関連カテゴリ

みんなのコメント(2)

立派な一品が出来上がりましたね♪今日はビールがすすんだのでは😊根っこの食感、シャキシャキ感を想像してましたが、火の通りが悪いのかな?素揚げは間違いなく美味しいでしょうね♪芋みたいなホクホク感、私も好きです。

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こんばんは!

> 根っこの食感、シャキシャキ感を想像してましたが、
  火の通りが悪いのかな? <

焦げ付くことを嫌って早めに取り出したので、加熱不足
だったと思います。

下拵えしたら違ったかもしれないです。




> 素揚げは間違いなく美味しいでしょうね♪
  芋みたいなホクホク感、私も好きです。 <

過去の素揚げは、仰る通りの味でした。

芋か栗のように感じています。

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