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2021/04/18
kenken1230さんの園芸日記
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こんにちは🍅
返信するこちらは昨夜、竜巻注意報が出て、慌ててベランダの鉢を暴風ポジションに寄せて、朝起きてひと安心したのに、また昼ごろから暴風気味です。
ベーコン本格的ですね。自作したことはないですが、桜のチップか何かで燻すんですか？何時間くらい燻すんでしょうか？
手間はかかりそうだけど、自分で作れるなんてスゴイですね。
先週自然林作りを見学に行くと、木の根元にクリスマスローズの群植を試みられていました。林の木漏れ日がチラチラ当たりそうな場所でした。
こんにちは😃
(園芸とは関係ない話ですが)、、、
スモーカーは火鉢の上に段ボール箱を乗せた形の自家製で、熱源は炭火を使っています。
スモークチップは市販の桜チップと自宅に有る桜の枝、桃の枝、オレンジの葉、月桂樹の葉を適当に使っていますね😉
今回は100℃位の高温になってしまった(炭火の勢い任せ)ので4～6時間位ですね。
いつもは80℃狙いで8～10時間位やっています。
丸1日仕事ですが、美味しいですよ～😁
お肉以外、魚やホタテ、牡蠣、うずらのゆで卵等何でもスモークにしちゃってます。😄
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