ヒグマの肉を食す！

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• noasobi 2013/01/25

あはは・・ジビエ料理の最たるものですね。・・

一度、私も食べたことがあります。
後味が苦い？ってのは感じませんでした。
お酒が入っていたので、あまりよく覚えてないのですが。
それにしても・・これは冬眠中？
臆せず食べるところは・・すばらしい。

トドもいただきました。缶詰、もったいないですね――

エゾシカが増えて困ってるとか。
あれはこちらの鹿も同じですが、脂が少なくヘルシー。
多少固いので、熟成をさせた後に、酒やらワインやらで柔らかく。・・流行の塩麹でも、味噌でも・・

イノシシはこの頃おいしいものばかり食べてるので、臭みが減りました。この脂のところは最高です。

植物ネタがないのはこちらも同じ。・・早くもっと暖かくならないかなと、歩き始めた美代ちゃんの心境です。

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• メギツネ 2013/01/25

noasobiさん　こんにちは

ジビエってクマ料理を検索しているといくつか出てきて　何かな～？って再度　検索してみました。

いろんな国でいろんな肉を食べたnoasobiさんには足元にも及びませんが　そのままの形をしていないものは何でも食べてみたい方かもーです。
と言いながらホルモン系は無理ですが・・・。

先日　娘婿どのが「ルッツ食べる？」と言ってきました。
娘は「無理だって！」と断っていましたが　調べてみると何とも不気味な物体。
言ってきた本人は食べず、そのお父さんも食べず、娘が食べたのを見てビックリしたとの事。
ちょっと不気味な姿だけど　試食してみたかったな～（笑）
韓国では珍味だとのこと。

熊さん、後味が苦く感じたのは　肉のせいだったのか何なのか一口しか食べてないので　わかりません。
また食べてみるときっと解りますね。

そちらは　咲いている花もありますが　こちらは今日も朝の５時から雪かきでした。（ゴミ当番です）

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• ほんわか猫 2013/01/25

こんにちは。

北海道は本当においしいものが沢山ありますよね。
クマは食ったことありません。
千歳空港でトドかアシカの缶詰を買ってきたことがあります。
食べた記憶はございません。
食べる勇気なくて処分したのかも。(w

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• いくちゃん☆ 2013/01/25

く、熊～っ
なんだかスゴい色ですね・・・
シカも食べるんですか…どんな味なんだろ。
あワタシは中国に行った時に｢カエルの脚の唐揚げ｣ 食べたな～　それぞれの地域で、食文化って違いますね。

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• ねむりねこ 2013/01/25

こんにちは

　熊の肉、美瑛の親戚で食べたことあります。
　肉の色が黒かったですね。
　
　トド肉もたべました。礼文島のスコトン岬の売店にうってましたので。

　食べられるものは一度は食べておこうと思ってます。

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• 2013/01/25

こんばんは

かれこれ12,3年前になりますが、主人が札幌へ出張で行った時、千歳空港で
トドとヒグマとエゾジカのカレーの缶詰を買ってきました。
結構いいお値段で・・・3つで6000円だったような・・。

・エゾジカ・・・・まあまあ　食べられました

・ヒグマ・・・・一口くらいは

・トド・・・・吐き出しました←魚の腐ったようなにおい。食欲旺盛な中学生に薦めましたが、「これは無理・・・」と唯一食べなかった。私の中ではワーストの食物ですね～（笑）　

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• 豆太郎 2013/01/26

こんばんは。

珍しいですね。ヒグマのお肉ですか。随分と赤いのですね。ちょっと食べてみたいです。シカやもっと大きなmoose（ヘラジカ）のお肉は食べたことがありますが、調理の仕方によってはまあまあ美味しいかと思いました。

ヒグマは煮込んだら牛肉とあまり変わりありませんか。興味津々です。ルッツって？と検索したら、うぅぅぅ。これは無理。

世の中には色々な食べ物がありますね。私もいろいろ試してみたい方です。

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• メギツネ 2013/01/26

ほんわか猫さん　おはようございます。

たぶん千歳空港で売っていたのはトドの缶詰でしょうね～。
まあ似たものかもしれませんが（笑）

おや、捨てた？
どなたかに押し付けたのかもしれませんね。
私ならきっと遠慮なく頂くでしょう。

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• メギツネ 2013/01/26

いくちゃん　おはようございます。

そ、熊さん！ワイルドだろ～～（笑）
黒っぽくて貧血の人には良い食べ物かもしれません。

シカ料理を出すところは　たまにあると思います。
高級レストランかな？

前に働いていたところでカエルの足の冷凍ものが入ってきたことがありました。
モロ　カエルでしたね～。
残念ながら　私の口には入りませんでした。

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• メギツネ 2013/01/26

ねむりねこさん　おはようございます。

クマ肉　もう体験済みだったのですね。
美瑛のご親戚では　どうやって料理されていたのですか？

スコトン岬で売っていたトド肉は家に残っている缶詰と一緒のものかもしれませんね。

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• メギツネ 2013/01/26

chigoさん　おはようございます。

ああ、売ってますね～、　カレー。
前にテレビでお笑いの人がトドカレーを食べて　すごく不味くてオエオエしていました。
あの映像を見ていたので　トドの肉・・・・としり込みしましたが　出してくれた方が「なんも　そんなに臭くないよ」と言うのでいただいてみましたら　ほんの少し変わった匂いがあるくらいで　普通に食べられました。

でも　あのカレーはやっぱり不味いんでしょうね。
食べなくてもいいものは　食糧難にでもならなければ食べる必要もないですし～。

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• メギツネ 2013/01/26

豆太郎さん　おはようございます。

主人は先入観から「変なもの貰うな！」と言って　下湯でしているときも「くさい！」と言い、娘が「食べてみたい。普通だよ～。レバーより食べやすい」と言うと途端に態度が変わりました（笑）

ただ　コレを焼いたり鍋にすると臭いのかもしれません。
シカも猟師さんの下処理の仕方で肉が臭くなったりするらしいです。
豆太郎さんはどんなお料理にされたものを頂いたのでしょう？
ヘラジカさんは肉が硬いイメージがありますが　どうでしたか？

子供の頃、蒔きｽﾄｰﾌﾞでしたが　虫の幼虫を母に食べると言って焼いてもらった記憶があります。
口に入れた記憶はないのですが　母に話すと「鉄砲虫だ」と言っていました。
今では絶対口に入れられないと思います。

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• 2013/01/26

メギツネさん　おはようございます。

ヒグマのお肉・・・・食べた事がないです＞＜
トドの缶づめも食べた事がないですが。。。鹿は一度だけあります。。。北海道へ遊びに行った時に。
美味しかったですか？
次はどんな料理が紹介されるのかな・・・。。。

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• メギツネ 2013/01/26

ちぇり～さん　こんにちは

クマの肉　私も初体験でした～。
トドはね、やっぱりあまりおいしくないかも・・・です。

次の料理ですか？
料理は嫌いなので　次はないと思いますが　残った熊の料理だけは　載せられるかな？

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• 豆太郎 2013/01/27

こんばんは。

レバーより食べやすいのですか。ご主人の態度の変わってくれて良かったですね。娘さんの力ですね。

なるほど下処理で味が変わる、、、聞いたような気がします。私は鹿の肉は既にさばいてあって下味がついていましたので、それをフライパンで痛めただけでした。ヘラジカのお肉は挽いてあって、ハンバーガーにして食べました。これは普通の牛肉のハンバーガーと変わりなかったように記憶しています。

鉄砲虫！これも無理です。やはり足が無くて、うにゅうにゅした感じの物体は見た瞬間拒絶反応起こしてしまいます。

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• メギツネ 2013/01/27

豆太郎さん　こんにちは

主人は結局は口に入れませんでした（笑）

ヘラジカはハンバーガーにされたのですか？
考えても見ませんでしたが　おいしそうですね。

鉄砲虫　５つ離れた姉が隣で「気持ち悪い！」と言っていた記憶も残っているんですよ。
今なら私も「気持ち悪い！」って言うでしょうね～。

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• 梢 2013/01/27

こんにちは～

冬籠りしつつ孫育て中かなと思っていたら、しっかり栄養補給もされているようですね。
最近新聞でジビエって言葉を目にして、何だこれはって思わず辞書を引いてみましたよ。

クマ、シカ、トドなど絶対お目にかからない食材ですが、一度くらい食べてみたいような・・・。でもやっぱり無理かも。

テレビでヘビを触る企画がよく登場しましたが、ヘビを触るぐらいなら蜂の幼虫を食べた方がマシって子供たちと盛り上がっていたのですが、メギさんはもう幼虫は実食済みだったんですねえ。ウーン、恐れ入りました。
鉄砲虫って知らないのですが、カブトムシの幼虫みたいなのですか？

リトープスはどんな具合でしょう？お花咲いてるのもあるのかしら？また見せてくださいね。

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• メギツネ 2013/06/17

梢さん　こんばんは

いや～～、孫と言うよりも小さな物体が可愛い！
ずっと見ていてもあきません。
あまり　気持ちを入れすぎると離れるのがさびしくなるので　ほどほどにしないといけませんね。

こちらではシカの料理はおしゃれにレストランで出してくれるところがあるようで３つの中では一番　口に入る確立が高いかもしれません。

幼虫ね～　あまりにも小さいときで食べた記憶だけが吹っ飛んでるんですよ。
鉄砲虫はカミキリムシの幼虫のようですね。
蜂の子とイナゴも口には入れられるかな・・・・。
ザザムシって言うのを食べる地域があるようですが　う～～ん、あれは無理かもしれません。

リトープスはきちんと花が咲きませんでした。
一個　腐れてしまい４個が脱皮中です。
しばらく水をあげられませんね～。