jictenkoさんの園芸日記
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熟した梅は梅干しに

2021/06/13
熟した梅は梅干しに 拡大 写真1 熟した梅は梅干しに 拡大 写真2 熟した梅は梅干しに 拡大 写真3

お隣のお寺には梅の木が沢山植えてあります。
このところの夏日で熟した真紅の花を咲かせる小梅の実が落ちました。毎年頂いていますが、去年は収穫時期を逃しました。
①②熟した小梅を2時間ほど水に浸けてアクを取り、乾燥してからビニール袋に入れ、焼酎で濡らして塩をまぶして重石をします🎵

白梅の大木の実も沢山落ちました。
③水に浸けた大きなバケツ一杯のまだ青みが残る白梅の実は1日あく抜きします🎵

「熟した梅は梅干しに」関連カテゴリ

みんなのコメント(2)

良い色してますね。とても美味しそう♪

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全部落ちた梅なので良く熟しています🌿
大きい梅は一晩水に浸けています🌿

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