jictenkoさんの園芸日記
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jictenkoさん  神奈川県
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カリカリ梅作り

2021/06/15
カリカリ梅作り 拡大 写真1 カリカリ梅作り 拡大 写真2 カリカリ梅作り 拡大 写真3

庭の南高梅は青いうちに収穫、1晩水に浸けてアクを抜き、焼酎をまぶして塩揉みして重石をする。1日で水が出たら卵のからを薄皮を取って乾燥したのを茶袋に入れ、一緒にパックに入れ冷蔵庫で保管
去年の梅酢を追加します。
1年後も美味しく食べられます🎵

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