イサザが泳いで春が来ましたよ

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• しまくじら 2013/02/24

こんにちは。

は～い、シロウオとシラウオ、違うのは知ってました。でも、どう違うのかと言われたら、パソコンなしでは説明できません

魚の名前ってややこしいですね。地方で呼び名が違うし。絶滅危惧種の名前をつけて、食べちゃっていいのか・・・
女将さんは味わってもらうためにくれたのではないのでしょうか？展示するため？ブログにＵＰするため？聞いてみたいですね。

ちなみに私は食べたことがありません。味と言うより、のどごしでしょうか？機会があれば、食べてみたいです。

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• りす吉 2013/02/24

躍り食い、しました。
両手を頭の上に上げて、ア〜ラホイサッサ〜って
じゃないですね

某有名人御用達の沼津のお寿司屋さんで、シロウオ躍り食いしました。たしか、シロウオって言った気がするっす。透明過ぎて↑の判断はつかなかったけど。

味は、柚入りぽんず味でした。
喉越しは、より勝手に体内へ入って行く感じでした。
噛んでもみましたが、ぐにゅっと逃げられる舌触りが、気持ち悪くて良いです。
あ、その時、ちょっと苦みを感じたのは、多分、目玉あたり？
以上が、わたくしの感想ですが、イカの躍り食いより、優しい食べ物だと、付け加えさせていただきます

小料理屋の女将さん？築地？
これ、やっぱり食べる系じゃないっすか！
まぁ、いいっす、同じ生き物には違いないし、イサザくんかわいいから
ぴーすなスマイル顔！
これで益々、渋植センターは珍品の宝庫となり、
新たなファン層をgetするものと、渋植隠れファンのりす吉は、誠に嬉しい限りでございます。

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• あお@岐阜県 2013/02/24

20年位前に滋賀県に行くことが多くて、今津町（現・高島市）あたりへ行くと、川魚のつくだ煮や鮮魚が沢山売ってあったのを覚えてます。でもイサザは目にしたことがないです。

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• rider1 2013/02/24

宮内さん、こんにちは。

こちらでは、宇和島の岩松川のシロウオ漁が有名で、早春の風物詩になっています。地元の方は、シロウオをシラウオと呼んでいます。ですから、1月末にあるイベントは「しらうおまつり」なんです。「シロウオ漁」で「しらうおまつり」？？？な方もいるのかな？本当のシラウオはどう呼んでいるんでしょうね。

私も一度だけ行って踊り食いを体験しました。ポン酢でいただくのが定番ですが、やはり味そのものより喉越しですね。

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• 渋谷区ふれあい植物センター 軟式 2013/02/25

くじら様
センターに届けられたのは、養殖された魚さんだったようです。
女将さんは、植物センターを理解して下さっていて、
珍しい魚を入荷されると声をかけて下さるんです。
そして、少し残ると、展示用にと分けて下さるのです。
なんという太っ腹！よっ！女将イキだね！

喉越しを楽しむ。
女将さん曰く、「口の中で泳がせるのもなかなかいいですよ」との事でした。
興味はあるけど、
飲み込むタイミングが見付らなさそうですね。
コメントありがとうございました。
スタッフ宮内　拝

りす吉様
食材からどうにかこうにか数奇な運命で
植物センター展示物になりました。
前日には食べられてしまう予定だったらしいんです。

イカの踊り食いは、大変そうですね。
だって噛まないと飲み込み辛そうだし。
リスの場合はやはり、しばらく頬袋に入れて
感触を楽しむんですかね。
うむむ、食通の道は険しいですな。
コメントありがとうございました。
スタッフ宮内　拝

あお＠岐阜県様
イサザは今の時期の本当に2週間位しか
捕れないそうなので、
見かけられたら幸運くらいなんでしょうかね。
琵琶湖の魚も外来種に悩まされているようですが、
環境がしっかり守られるといいですね。
コメント有難うございました。
スタッフ宮内　拝

rider1様
イサザがシロウオで、シラウオがシロウオで、
シロウオがシラウオで・・・・・・・？？？？？？
四国の川といえば四万十が有名ですが、
他にも名物があるんですね。

シラウオを日本酒の中に泳がせて、
ぐっといくが、通の楽しみ方だそうです。
シラウオ、酔っ払ったらどうなるんでしょうね。
コメント有難うございました。
スタッフ宮内　拝