レモンバジルチキンソテーと水菜と大葉玉ねぎのマヨポンサラダ・・・（7月14日夜）

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どうも～どうも～ヽ(｡･ω･｡)
こんにちはー!!

(о´ I `)y━~~~.oO(ｺﾝﾇﾂﾞﾜ★)


料理のネタに悩ましい今日この頃。

日夜、ご飯製作に明け暮れる皆さんはいかがお過ごしでしょうかね？

ココは園芸のコーナーでアンタ料理のコーナーじゃないよって鋭く突っ込みたいソコのアナタ

ええ、解っていますとも

そんなに園芸作業をする訳じゃないから良いかなあ・・・・なあんて思ったもので、まあ、コイツ仕方ないなあって生暖かい目で見ていただけたら幸いです

と言った所で本題です

今回の晩御飯は、自家製のバジルを使ったレモンバジルチキンソテーと水菜と大葉玉ねぎのマヨポンサラダです。

レモンバジルチキンソテーは、バジルを収穫して来て、バジルを細めに切る。

鶏もも肉に塩コショウをして揉み込む。


容器に鶏肉モモ肉、切ったバジル、(レモン果汁大さじ1 、オリーブオイル大さじ1、すりおろしニンニク小さじ1)を加えてよく揉みこんで10分以上浸け置きしておきます。


加熱したフライパンに浸け置きした鶏もも肉を皮目を下にして並べてアルミホイルでフタをしてフライ返しで上から押さえて皮がパリパリに焼ける様にする。


焼き目がついたらひっくり返して焼いて焼けたら食べやすい大きさに切って残しておいたバジルをまぶしてよく混ぜ合わせたら完成

（1枚目写真ですね）

(鶏もも肉を味付けとかする前にまず先に切ってやっちゃったから、写真のやつは、作り方とちょっと違う。)


水菜と玉ねぎと大葉のマヨポンサラダは、水菜1/2袋をザク切りにして、玉ねぎは少し粗みじん切りにして、大葉はみじん切りにして全部ボールに入れる。


麺つゆ大さじ3、ポン酢醤油大さじ3、ゴマ油少々、マヨネーズ適量を混ぜ合わせて、ボールの中にある野菜に加えて混ぜ合わせて、すりごまを少々加えて混ぜ合わせたら完成

（２枚目写真です）

レモンバジルチキンソテーは・・・・少し頂きましたが、後はバジルチキンが大好きな方にお願いしました。(美味しかったけど私用で作ってないので)


サラダが出来た時、ちょっと塩っぱいかなと思ったけど、時間を置いたらいい感じの味になりました


自家製バジルが思ったより見た事無い位に大きな葉っぱに成長しててビックリ

（3枚目写真ですね）


市販だと絶対手に入らないサイズのバジルの葉っぱだと思う

ベランダで栽培しているバジル。次々と大きくなってて、一部はカップ麺の入れ物に植え替えたけど、まだ植え替えてない分がだいぶん成長してきててそろそろ植え替えかなと思われるけど、暑さで中々着手出来てないのが本音かも。　市販で買うのも良いけれど、パスタにチキン料理にと結構使えるので自家製で育てても良いんじゃないかと思います。

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