減塩梅干を作るぞ_2・・梅雨明けしたので干すぞ！！（7/17-19）｜園芸日記byryomini｜みんなの趣味の園芸

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梅雨明けが発表された！！
いよいよ・・ギラギラ太陽の季節！！
（嫌いだけど・・・）

さて・・ギラギラ太陽といえば・・・

梅干？？？！！！・・・
6月初めに浸け込んで準備した梅を・・・干します・・

普段だとカンカン照りは勘弁して欲しいが・・・
梅干を作っている間は・・とっても歓迎だ！！

3日間で・・約20時間干せば完成！！！（7/17-19）

［1］浸けていた梅の水分を切って・・

［2］割箸で作った簾に乗せて・・日光浴！
　　みかん・・みたいだ・・・
　　 1kg購入してきましたが・・
　　 43個ありました・・

［3］7/19朝・・干す最終日・・3日目だ！
　　後は・・本日1日干したら完成！？
　　なんだか梅干っぽくなってきたんじゃない！

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重信初江さんの減塩梅干しのレシピで作りました！！

干す手順
（みんなの今日の料理・減塩梅干しのレシピより・・）
紙タオルを敷いたバットに梅を取り出す。
間隔をあけてざるに並べ、屋外の日当たりのよい場所で干す。
梅酢は清潔な保存瓶に移す。
正午ごろに1回、梅の上下を返す。
日が暮れたらざるごと室内に移動させる。
2日目、3日目も同様・・
皮がシワシワになり、全体が乾いて白っぽくなればOK。
梅酢適量をボウルに入れて、梅を1粒ずつくぐらせ、清潔な保存容器に入れる。
●食べごろ　3か月後から。●保存　冷蔵庫で1年間。
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前回・・仕込みの時↓
https://www.shuminoengei.jp/?m=pc&a=page_mo_diary_detail&target_c_diary_id=831271

みんなの今日の料理・減塩梅干しのレシピ↓
https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601058_%E6%B8%9B%E5%A1%A9%E6%A2%85%E5%B9%B2%E3%81%97.html


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