毎日、暑いです!
出かける時はマスクで暑い!
テレビではオリンピックが暑い!
植物のクールダウンに使う水道代はうなぎ登り…。
でも、この暑い夏が美味しくしてくれる物もありますね。
今年、庭の白加賀の実で、減塩梅干しを漬けました。
きょうの料理のさし酢梅干しを初めて漬けたのですが、天日に干す前はぷっくりしていて、梅干しっぽくありませんでした。
平ザルに並べて3日干し上げたら、このところの暑さが美味しく梅干しを仕上げてくれました。
赤シソの量が少なかったと反省ですが。
しっとり、減塩の梅干しは、家族に好評で、早く無くなりそうです。
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