スパイスを味方に｜園芸日記byまめタヌキ｜みんなの趣味の園芸

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写真2

写真3

「さて、今夜私がいただくのは、なんちゃってルーロー飯です」

五香粉(ウーシャンフェン)を買った。
八角、花椒、シナモンなどがブレンドされたスパイスで、我が家には初お目見え。

早速作ってみたのが、ルーロー飯。参考にしたのは、コウケンテツさんの動画レシピ。
本来は、豚バラ肉で作るのがベターだけど、メタボまっしぐらな家族がいるので、脂身もお値段もおさえた豚こま肉を使用し、冷蔵庫にあったしめじも投入した。
(かさ増し)

スパイスとともに甘辛く煮込んだ豚肉が、調理中から食欲をそそる。一口食べると、一気にアジア～ンな気分。
息子曰く「コレ、朝から喰いたい」

スパイスの威力は、すごいなぁ。
五香粉、棚で眠ることなく使い切れるかは私次第…
むむむ…

写真3 赤じそ

ご近所さんからのいただきもの。
初めてのシロップ作りを試みた。「やってみなはれ」と神様がチャンスを与えてくれたのかも。
爽やかなシソの香り、クエン酸を加えてみるみる変化するシロップの鮮やかな色に五感が喜ぶ。
こんなとき、いつもの台所は、どこか楽しい。


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