山帰来の花

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• あお@岐阜県 2013/03/20

こんにちは。
愛知県江南市には麩饅頭を塩漬けのサルトリイバラの葉で巻いたお菓子がありますよ。

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• 2013/03/20

こんばんは。

サルトリイバラ、初めて見ました。
柏餅は柏の葉で包んであるのが普通だと思って居たので、ところ変われば葉っぱも変わるんですね。

四季咲きモクセイというのは、ギンモクセイなんですね。金でも銀でも今では四季咲きが有るのですね。金木犀が欲しいのですが、こちらでは無理の様です。銀木犀も良い香りがするんでしょうね。

花が咲くのが待ち遠しいですね。

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• 雪媛 2013/03/20

あお＠岐阜県さん　　こんばんは

早速のコメント有難うございます。

うわぁ～そうなんですか！
柏餅以外で、あの葉を使ったお菓子に、いまだ一度も
お目にかかったことがありません。
やっぱり、岐阜県でも、サルトリイバラの葉を端午の節句に使われるのでしょうか？

柏餅はカシワの葉を使うのが正統派で、サルトリイバラの葉は代用品かと思っていたのですが、全くの逆なんだそうですね。一寸嬉しくなりました。

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• 雪媛 2013/03/20

まりぃさん　こんばんは

実はネ！　カシワの葉がサルトリイバラの葉の代用品なんだそうですよ！　私も、まりぃさんと同じように考えていたのですが、全くの逆なんだそうです。

中央（江戸）の権力者による歴史の書き換えによっておこったこと・・・（江戸が最初で地方が真似していったと思わせたい権力者の）・・・笑ってしまいました。
江戸でサルトリイバラの葉を大量に集めることが出来なかったため、カシワの葉で代用するようになったとも・・・
そうして、カシワもちと名前を付けたのかな？

四季咲きモクセイは白花のようですが、花の形や大きさは、ラベルを見る限りでは、私の実家にある銀モクセイとは違って見えるんですけど・・・どうなんでしょうネ

「香りは弱いけど良い」と書いてあります。
やはり金木犀のように、人を振り向かせるほどではないのでしょうね。　　
キンモクセイが育たない地域もあるのですか？！これは、おどろ木です。

キンモクセイも、沈丁花も昔はトイレの近くに植えてありましたから、（笑）　消臭剤がなかった頃の、それこそ代用木？だったのでしょうね！

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• あお@岐阜県 2013/03/20

岐阜県でサルトリイバラを使うところはないんじゃないかな。ミョウガの葉で包む「みょうがぼち」っていうのがあります。
「コープぎふ・みょうがぼち」
http://www.coop-gifu.jp/recipe/index.cgi?no=20090807150026

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• 雪媛 2013/03/21

あお＠岐阜県さん

サルトリイバラで包むものとばかり思っていました。
みょうがぼち・・・餡子作るのなら、私にも出来そうです。
これは、つぶあんになるんですね。

みょうがの葉も、香りが良いでしょうね。
ジンジャーの葉で巻いてもいいかも！←これなら庭にあるので
知らない事だらけで楽しいです。　有難うございました。

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• 花コンチェルト 2013/03/21

普通に柏餅と桜餅←それぞれの葉でくるんであるのは知っていましたが、サルトリイバラは初耳でした！

柏餅もちょっと茶色い葉に包んであるつぶあん、
緑の葉に包まれたこしあん、
葉っぱの色は忘れましたが、お餅がピンクの中身はみそあん、面白いですね～

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• 雪媛 2013/03/21

花コンチェルトさん　こんばんは

初耳に驚いております（笑）

あの葉、あの餡（小豆・こしあん）で、作るものとばかり・・・思っていました。　

名のあるお店の柏餅はカシワの葉に包んであるのですが、家庭で作る場合はサルトリイバラを使います。

でも、近頃は作って食べる人のほうが少ないのかもしれません。それに今は、年中売っていますし・・・

葉の色が違うのは塩漬けと生の葉の違いかも？
みそあんまであるんですかーっ？！
ほんとに驚きです。