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しろりんさんの園芸日記

しろりんさん愛知県

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ツクシなどの山菜料理造りました！

2013/03/31

写真1

写真2

写真3

２つか、３つ前の日記で、ツクシをどうやって料理しようか、
ということをかきましたが、結局、アサツキ、ニリンソウ
などとともに炊き込みご飯にしました。簡単な作り方は
コミュの「自然志向でつくる野菜・果樹」の方をご覧ください。
　ご飯が炊けてきたので、山菜を切ろうとしたら、いつもの
包丁がみあたらない（汗）、仕方がないので、もう１つの
包丁を出したら、ちょっとさびてる。えい、と砥石を出して
研いで、慌てて切って、味付けしてやっと完成！！
　いつもながら、段取りの良さには、我ながら
呆れます。
　味はもうちょっと強く付けたかったのですが、先日
医者にあまり濃くないものをと言われたので、薄めに。
要は、春の彩と、香りを楽しむという感じになりました。
　あっ、3つ目の画像は最近買った圧力釜で煮た
煮豆と一緒に。なかなか、水の量、煮る時間が
個別の料理でわかりかねます。そこそこ柔らかいので
まぁいっか。　市販の柔らかさが当面の目標ですが、
まだ道遠しです。