博多花きちばーばさんの園芸日記

大根漬けレシピ・・・・

2022/02/12
大根漬けレシピ・・・・ 拡大 写真1 大根漬けレシピ・・・・ 拡大 写真2

スポーツ菜園から大根収穫して畝を全部片付け。

①・・・乾燥

大根洗って短冊に切り晴れ4日間ほど天日干し水分が抜けてフニャフニャになるくらいわーい(嬉しい顔)

②・・・酢漬け

紅大根と普通の大根(自家栽培)容器に入れ唐辛子(輪切り)・柚子の皮・昆布無添加細切り交互に入れて、簡単酢・醬油少々隠し味程度に蜂蜜大さじ一杯位入れて漬けたもの。

紅大根の色がでて綺麗1週間ぐらいで食べられるボケーっとした顔意外に花の仲間たちに評判良かった。

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