ピクルス入りポテトサラダ｜園芸日記bymiki2020｜みんなの趣味の園芸

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きゅうりは、毎日採れています。
第一弾のきゅうりも、まだまだ頑張っています。第二弾も順調に育ち、今は、両方からの収穫です。先週は、とうとう１日で１６本の収穫となりどうする〜と困惑状態です。きゅうりを食べたいからというより、食べなきゃという感じになってきています。
少しでも保存できるようにと、ピクルス作り。ピクルスを単体で食べるのも、なかなか難しい。これまた減らない。
ポテトサラダに混ぜるのが一番いいことにたどり着きました。
それも、夏にぴったりのカレー味のポテトサラダ。これで、ピクルスもパクパク食べられます。

①これだけ収穫すると、どうするっていう量です。
②ピクルス、じゃがいも、サバ缶、カレー粉で作るポテトサラダ。
６月に収穫したじゃがいもも、残りわずかになりました。キタアカリは、ホクホク、甘いじゃがいもでした。ポテトサラダには、ぴったりの品種で、ポテトサラダがレベルアップします。
９月になれば、また秋じゃがの植え付け。
どの品種にしようかな。できれば、いろんな品種を少しずつ植えたい。
③ピクルスの酸味とカレー味が、サバ缶とも合って美味しいポテトサラダ。


🪴マリーゴールド2✨ 2024/04/20	アザミとモッコ... 2024/04/20	🪴マリーゴールド✨ 2024/04/20

カリブラコア 2024/04/20	じゃがいもに追... 2024/04/20	藤の花 2024/04/20

🪴マリーゴールド2✨
2024/04/20

アザミとモッコ...
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🪴マリーゴールド✨
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カリブラコア
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じゃがいもに追...
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藤の花
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みんなのコメント（4）

さきっち 2022/08/08

こんにちは。

きゅうり、つやつやピカピカですね❣️
うちは目に見えて量も質も落ちてきました。あんなに消費に苦労していたのに、こうなると寂しいです😅
miki2020さんのように、植える時期をずらしたいとも思いますが、連作を考えるとますます場所がなくて💦

ピクルス入のポテトサラダ、いいですね🎶
おさるのジョージ(ピクルスを作る回)を見た子どもたちに、作って作ってとリクエストされてたのですが、実はピクルス苦手で😅
聞こえないふりしてました😁
でも、ポテサラなら美味しく食べられそうです🎶

ネブトの南蛮漬け、作りました❗
頑張ってアタマとりました〜😁
「ネブト」にピンと来なかったんですが、こちらでは「イシモチ」でした😅
骨まで食べられて美味しいですね🥰

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miki2020 2022/08/09

こんにちは😊

さきっちさん、辛く大変な時に、コメントもらってすみません。ありがとうございます。

実は、私、第六波の４月に感染しました。
どこで感染したのかわからない状況でした。私の陽性発覚から、母、父と感染がわかり、両親は基礎疾患があるので入院になりました。入院中は、亡くなったらどうしようとネガティブ妄想が頭をぐるぐるでした。
肉体的より精神的に参りました。
さきっちさんの家も、何が悪いわけでもなく、誰が悪いわけでもない。今は、いつ、どこで感染してもおかしくない状況。子供さん元気づけてあげて下さいね。早く体調戻ることを祈ってます。

アニメの影響ってすごいですね。ピクルスを食べたいなんて、グルメな子供さん。体調戻ったら、親子で料理やガーデニングでおうち時間を楽しく過ごして下さいね。

ネブト頑張ったんですね。頑張った分だけ、更に美味しい。夏の風物詩食べられて良かったです😋

さきっち 2022/08/09

miki2020さん、ありがとうございます😊
大変な時期をお過ごしだったのですね。
うちも、両親は高齢＆基礎疾患だらけなので、うつしてないかすごく心配です。

想定外の長い夏休みになりそうです😅
予定していたお庭キャンプは厳しそうなので大人しく過ごせる楽しいこと探します🎶

私も夏はネブト、くせになりそうです😆
ありがとうございます😊

miki2020 2022/08/10

さきっちさん、体調はどうですか？
自分たちの体調を心配しながらも、ご両親の感染の心配もあって、ほんと気が休まらないですよね。それが結構きつい😨

ご主人は、感染はどうですか。
感染してたら、単身先で一人で過ごすのも心配ですよね。明日からお盆のところが多いけど、岡山帰ってこられますか。
家族３人での療養生活も心細いでしょうが、皆で早く回復できると思って、ゆっくりと過ごして下さいね🍀

少し元気になったら、庭に出ると、花のお世話がてきるのが幸せ〜、庭があって良かった〜と思えますよ✨

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