ガンド猫さんの園芸日記

先週、お料理教室のイベントに参加しました(^^)

2022/08/17

旬の新鮮野菜を使った料理教室です。
名付けて「暑くても食が進む、サッパリ料理」です。

地元のお母さん達が家庭菜園で作った野菜や、プロの農家さんが提供してくれた自慢の野菜を色々集めて、複数のメニューを作りました😊
因みに私は料理講師のアシスタントです。

【写真1】
出来上がった料理♪
黒豆のちらし寿司がメイン料理です。
黒豆ご飯は作った事があるけど、ちらし寿司は初めてでした。
黒豆をフライパンで空炒りしてからご飯と一緒に炊き込み、味付けした具材と混ぜるのですが・・・黒豆のアントシアニンとお酢が反応して、鮮やかなピンク色になるんです(^^)
見た目が可愛らしくて、子供も喜びそうです🎵

【写真2】
プロ農家さんの差し入れの新バス(レンコン)。
ジューシーで柔らかくて、凄く美味しい⤴️⤴️

新鮮だから、刺身でも食べられるんですよ☺️
ちゃっかり、お土産に頂きました~
我が家では挽き肉を挟んで揚げる、天ぷらやフライが定番です✨

毎日、同じ様なレシピになりがちなんですけど、普段自分が作らない様な料理を教えてもらうと、新鮮で食も進みます。
お料理教室に参加してとても良かったです♪♪

「先週、お料理教室のイベントに参加しました(^^)」関連カテゴリ

みんなのコメント(8)

こんばんは😀

黒豆のチラシ寿司は知りませんでした
綺麗なピンク色何でしょうね
食欲が出ますよね

レンコンを刺身で食べれるんですね
柔らかいんですね

料理教室参加楽しそうですね😊

返信する

とときちさん、おはようございます✨

黒豆は丹波の黒豆ですよぉ~♪
持ってきたお母さんは、種を取り寄せて作付けしています(^^)

色々な食べ方を教えて頂きました。

丹波の黒豆を煮豆や料理に使って、残った物は甘納豆に加工するそうです。
そのまま食べても美味しいし、酢や他の物で浸して(ふやかして)食べても美味しいらしいです。

勉強になりますね😊

こんばんは。どれもこれも美味しそうです。

料理講師のアシスタントってガンド猫さんスゴーイ!
伝説の家政婦志麻さんの様です。

返信する

かずおさん、おはようございます☀️

志麻さんの様な料理のエキスパートだったら、格好いいのですが・・・
私は使いパシリですよ(爆笑)

ダンナの食事のリクエストが面倒くさいです~~
今朝はちらし寿司を食べたいとか言ってるので、今から準備に取りかかるトコです💦
平日の朝は勘弁して欲しい😫
ハマグリのお吸い物まで、要望されました💢

お料理教室良いですね~
黒豆のご飯美味しそう、煎ってから具材と一緒に炊き込むのですね。目先が変わって、食欲でちゃいますね。
生の蓮根は三杯酢に漬けるのですか、サクサクして美味しいですよね。採れたては尚更です。

料理アシスタント楽しそう🤗

返信する

お山さん、おはようございます✨

黒豆を皮が割れるまで空炒りするのがポイントみたいです。
黒豆ご飯に酢を混ぜ込むと、パァ~っと鮮やかなピンク色になります(^^)
手品🎩みたいで、見ていても楽しめます♪
最後に味つけして煮込んだ具材を混ぜていました。

レンコンの刺身は酢水でさらした後、食べてます。
料理教室のときは、レンコンの甘酢あん炒めだったので刺身では食べませんでしたが、切った物をつまんで味見していました(笑)

黒豆があるので作ってみます😀

蓮根をすり下ろして小麦粉を少し混ぜて、油で揚げて生姜醤油で食べるのも美味しいね。
どうやっても美味しい🌟🌟🌟
夏は酢のものが体に良いね。

お山地域はお盆が過ぎるともう秋の気配がします。
今朝も16℃、 日中は20℃越えしますけどね。
そちらはまだまだ暑い日が続くのですね、お体大切にして下さい🤗

返信する

お山さん、おはよー🎵

レンコン農家さんは、鬼おろしで粗めにおろしたレンコンをハンバーグやミートボールで食べるのが定番です。
シャキシャキ食感が美味しいです。
子供も大好きでモリモリ食べてくれます☺️

昨晩、昆虫食の話を日記に書きました。
長野ではサザムシやおたぐりといった、昆虫食があるのでしょうか?
どんな物だろう・・・🤔

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