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こんばんは。
返信する今年もたくさんのタクアン漬けを作るんですね
キャベツ、でかっ
おはようございます。
はい＾今年もです。
お互いが元気でいられるうちは～と
キャベツは大きいけど、巻きがゆるくて軽いです（笑）
寒くなるから早く大根干さないとね。
返信するおはようございます。
フクロナデシコさん、初めまして。
この辺りの風物詩が大根を干しですが、
少なくなりました。
素晴らしいね。
返信する家は代々、歯が悪いので、タクアンを漬けた事がありません。
その代わり、あすなろ漬けと言って、皮を剥いて塩で漬けて、いったん取り出して水を切ってから、酢と砂糖で漬け直します。
塩と砂糖と酢で最初から漬ける人もいるけど、味が薄まって美味しくない。
他には、ビール漬けとか、コーラ漬けとか、長期保存用ではないけど。
おはようございます。
年中タクアン漬けを食べる我が家ですが、
市販品単価の半額以下になるし～手間はタダ（笑）
シンプルに漬けるのが１番です。
義姉が撫子さんのように漬けてくれます。
刻み柚子を入れますね。
私もビール漬けをやったこともありますよ。
コーラ漬けは初めて聞きました～甘くなる？かしら？
大根の漬物は、一旦干すのですね。
返信するこれが大変ですね。竿につるすのでしょうか。
やったことないのでわかりません。親は、大きな樽につけて大きな重しを置いてましたがね。関心なかったので・・・
おはようございます。
干し上がりが天候に左右されるので、
いつでも漬け込みが出来るように下準備をしなくては…
かんちゃんさんの子供時代も、
多少は干したのでは？
でも地域によって漬け方が色々ですものね～
全国の漬け物…最近は通販で買えるから、
お菓子だけで無く楽しみが増えました
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