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Kikutan10さん、おはようございます～
返信するゆずジャム、とても美味しそうです～♪
お裾分けも喜ばれますね～(^^♪
紅茶にも合いそうです～☕
こんばんは。
ユズはジャムにしたり、冷凍して薬味にし、長く楽しんでいます。
ほとんどの方が好きなので、色々の方達に、お裾分けしています。
瓶を、シャム上げた方から足して頂き、又、ジャムでお返しです。
うわぁーー沢山柚子ジャム。美味しくて私も大好きです。
ジャム作りも好きで色々作りますが、柚子は作ったことが無いんですよ、とても手間がかかるような感じで・・・。けっこう大変な作業ですよね。それをこんなに沢山、凄いです・・・。自家製となるとさらに美味しいですね。
返信するこんばんは。
ユズのジャムは実を良く洗い、袋を出し、中の種を全部取り除きます。
この中に刻んだ皮を入れて、砂糖を投入し、アクを取りつつコトコト煮詰めて出来上がりです。
馴れると簡単ですよ。
手間ですと、サクランボのジャムが倍以上の手間がかかります。
美味しく頂く為、掛ける手間ですので、園芸と同じで、楽しんで行っています。
ほとんど嫁さん作業なので、私的には楽ではあります。
こんばんは。
返信する手作りの柚子ジャム良いですね❗
我が家の柚子ジャムは柚子の重量の半量の砂糖、ゼロ活力なべで重りがシュシュと動いたらガスを消す。種を取るのがめんどくさいが後は簡単❗砂糖の重量はどれくらいですか？
おはようございます。
大鍋に良く洗ったユズを、実のまま投入して、茹でます。
汚れがさらに落ちますね。
冷ましたら、皮を剥いて、房を取り出します。
種を取り除き鍋に房のまま投入。
実を刻んでやはり鍋に投入。
砂糖は適当ですが、やや少なめに入れています。
コトコト煮詰める事2時間位ですかね。
水分を飛ばして出来上がりです。
瓶詰めも量があり、大変です。
半日は優に掛かります。
その後は親戚とかに配りまくっています。
ユズを1回30-50個使いますので、家では消費しきれない量を作っています。
後でビンは回収しています。
又、お届けの繰り返しで、2月まで続きます。
おはようございます。
砂糖の量は適当とはさすがですね❗
ジャム作りの名人❗
こんにちは。
ほとんど嫁さんが作業しますので、私は楽です。
kikutanさん✨〜〜こんばんは！
返信する相当の数のようですねぇ〜〜柚子ジャムの他はお風呂にしたり〜〜
お肌にいいですよねぇ〜〜
私は今年100個ぐらいいただきました。
あとの50個はジャムにしてジップロックに
4袋に分けて冷凍しました。魚の煮付けにも使いますよ〜〜🍀
こんにちは。
家のユズは4本がありまして、高さが6-7mあります。
ユズの数も半端ないので、消費しきれません。
今日の空っ風で、バケツ山盛りで3バケツ落ちました。
今夜にも1バケツ分は落ちますので、嫁がジャム作るとか言っています。
ジャムも消費しきれないので、あちこちに配りまくっていますが、中々減りません。
多すぎるのも、いささかの感があります。
しかし、貴重なユズ君、大事に食べています。
こんばんは＾＾
返信する寒くなりましたね。
もうすぐ冬至だし ご近所だったらいただきたかった（笑）
柚子ジャム、美味しそうだし体に良さそうですね。
うちは。親戚からかりんが送られてきたので、かりんジャムにしました。
こんばんは。
寒くなりましたね。
ゆずは食べきれないので、ユズジャムにしたり、焼酎割、香りづけに車に大量に入れています。
玄関にも落ちたユズをバケツで置いて、香りを楽しんでいます。
かりん酒は体良いとか、ジャムはのどに良いとか言いますが、カゼとかひかなくなりますね。
ジャムを楽しめて、良しよしです。
益々寒くなりますので、お体お大事にして下さい。
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