初ナスはラザニアに｜園芸日記byTim｜みんなの趣味の園芸

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ついにナスを初収穫！

揚げ出し茄子にしようかと思いましたが、今回はラザニア風で〜

ニンニク、玉ねぎ、人参をみじん切りにして軽く炒めたら、ひき肉を投入。塩胡椒少々。
色が変わったら、トマトペースト、ブイヨン、醤油、ケチャップ、水とお好みのスパイスを加えて１０分程煮ます。

ナスとズッキーニは縦長にスライス。厚さ２、３ミリ程度。軽く塩胡椒をして油を引いたフライパンで両面焼きます。
あとは、耐熱皿にズッキーニ、ひき肉ソース、チーズを重ねてオーブンでチーズが溶けるまで〜

もちろん全て野菜は自家製！
やっぱりこのナスが一番美味しかった〜油で炒めるとなんでこんなに美味しいんでしょう、ナス！

おまけはきゅうり。
こちらの露地で栽培されるのは「露地きゅうり」というきゅうり。日本のきゅうりはおそらく「温室きゅうり」と呼ばれるきゅうりで、こちらの露地ではなかなか温度が足りないという種類です。
今年は二種類の露地きゅうりを植えてみたんですが、、、
黄緑色と緑色。どちらも美味しいのですが、あれ？どっちかは２０センチ、どっちかは３０センチくらいのサイズ、と書いてあったのに。
どちらも１０センチとか１５センチ止まり・・・
美味しければいいのですけれど、もっと大きくなるのかな？？


チェリーセージ... 2024/04/24	オレンジ色のう... 2024/04/24	ジャーマンアイ... 2024/04/24

種が出来ています 2024/04/24	タツナミソウ（... 2024/04/24	雨の中モッコ... 2024/04/24

チェリーセージ...
2024/04/24

オレンジ色のう...
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ジャーマンアイ...
2024/04/24

種が出来ています
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タツナミソウ（...
2024/04/24

雨の中モッコ...
2024/04/24

みんなのコメント（10）

ann 2021/07/12

こんにちは

かわいいきゅうりですね～１０センチ程度のミニきゅうりをピクルスに漬けた瓶詰売ってました
小さいきゅうりかわいいなって思ったよ
普通のきゅうりは一日うっかりすると赤ちゃんの腕みたいになっちゃうから

短い夏に自分で育てた野菜を食べるのって贅沢ですね

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Tim 2021/07/13

こんばんは〜

ピクルスっていろんな大きさのきゅうりを使ったのがあります。
ほんと、瓜類ってびっくりするくらいにすぐ大きくなります。
きゅうりもそうですが、ズッキーニはもっと大変です、ほっとくと数キロに・・・

栽培した野菜を味わえるのは、６月半ばから９月終わりくらいまで。
短い間ですが、しっかり贅沢しようと思います！

さゆはは 2021/07/12

おはようございます。

どれも美味しそうなお野菜ですね😍

ナス、細長い品種でしょうか？
日本のずんぐりした物とは、味が違うのでしょうか？
色がとても綺麗ですね🎵

キュウリ、
黄緑色の方が、こちらの地方の固有のキュウリ｢開田きゅうり｣に
良く似ています。
丸っこい形がそっくりです。
もう少し大きくはなります。

こんばんは〜

自分で育てた野菜はより一層美味しく感じます。

ナスは三種類あって、米ナス系のナス、白くて卵くらいの大きさになるもの、それからこの長細いものです。
このナスは日本のナスと味が似ていると思います。

開田きゅうり、早速ググってみました。
似てます！！
味も似てるのかしら！？

みーば 2021/07/12

やりましたね

やっぱり、ナスはナイス
油にも合うし、味付けもいろいろできるし。
ズッキーニとのコラボ、最高でしょう

キュウリも、とってもおいしそうです
そのまま、がぶっとかじりたいくらい～

ありがとうございます！

私がやった、わけではなく、ただ今年の夏が暑いというだけです笑

ナス、たくさんなると良いのですが、どうなるかな〜
水と肥料をしっかりあげなければ！

きゅうりは冷やしてそのまま食べるのが一番美味しいですね。
たくさんできたら漬物にしようと思います。

CP 2021/07/12

Timさん、こんにちは。

このナスって「日本のナス」の名でスーパーで売られているのと同種ですか。北海道カボチャみたいな命名かしら。

アヴォマーン胡瓜はピクルス用という思い込みがあって育てたことがないのですが、生食でも美味しいですか。普通のキュウリよりも手間が掛からないなら来年植えてみようかしら。ピクルスではなくＱちゃん風漬物って手もありますね。

こんばんは！

このナスのタネはイギリスから数年前に買ったものです。
日本ナスよりももっと紫が濃いです。
このナスがなっていた個体はちょっと細かったので、ナスもよりほっそり育っていますが、他の個体になっているもはもう少し太いです。

私もアヴォマーン胡瓜、あまり好きではないのできゅうりは当初植えなかったのですが、アヴォマーンきゅうりでも、あの表面のブツブツがない、普通のきゅうりににたアヴォマーンきゅうりに気づき、それ以来毎年植えています。
アヴォマーンなので、ほっておいてもそれなりに育つかと。
たくさんできたら和風の漬物にします。