jictenkoさんの園芸日記
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jictenkoさん  神奈川県
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梅の開花から梅干しになるまで

2018/07/11
梅の開花から梅干しになるまで 拡大 写真1 梅の開花から梅干しになるまで 拡大 写真2 梅の開花から梅干しになるまで 拡大 写真3

毎年梅で色々作ります💚
①花が咲いています💕
②実を収穫しました✨青い実は梅ジュースや梅主用です。
③黄色く熟したのは塩漬けして1ヶ月天日干ししました❤️
3日間干して乾燥熟成したら、赤紫蘇と梅酢を戻し、1年間寝かせます。味がまろやかになります🎵

みんなのコメント(4)

こんにちは。梅干し作り、凄いですね。私は先日梅ジャムを作りましたよ。梅ジャムを毎日ヨーグルトにかけて食べています。美味しいですね。

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トバーズさん今晩は💖
梅ジャム私もヨーグルトにかけてます✨
柔らかすぎの実や梅ジュースの残りの実などで作ります💚
夏バテに梅酢は良いで😾すね💕

こんにちは♪

綺麗な梅の実ですね~ハートたち(複数ハート)
梅干しもすごい大量!干すだけで疲れそうです。
これ何㎏くらいあるのでしょう・・・
私はいつもだいたい2~3㎏なのだけど、今年は7㎏です。
干すザルが足りないですうれしい顔
2回に分けようかしら。

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多菜花家さん今晩は💖
梅酢が4㍑5キロ出ましたので梅と小梅で10キロ以内だと思います✨塩は少なめです。
この3日間日射しが強くて良く干せました。
明日からは函館ですので出来上がり良かったです💕
多菜花家さんの梅干しも早く出来ると良いでね😾

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