【1人分】メキャベツ5コは、大きさによって二つまたは四つ割りにする。ニンニクの芽3本は小口切りにする。鍋に、茶碗にごく軽く1杯分のご飯と切った野菜、水カップ1、固形コンソメスープの素1コを入れ、弱めの中火にかける。軽く汁けが残るまで加熱し、粗びき黒コショウ少々をふって器に盛る。
料理製作&レシピ
北村文枝
『趣味の園芸 やさいの時間』テキスト編集者。主義主張や健康志向とは何の関係もなく、肉も魚もその加工品も一切食べない。子どものころの好き嫌いを大人になっても押し通し、わが道を行く。そのくせお酒がないと生きていけないので、野菜だけでいかに美味しく飲めるかのレシピ研究に、日々余念がない。野菜愛の強さでは人後に落ちない自信あり。
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