【2人分】
キャベツの葉3~4枚はザク切りに、ズッキーニ5㎝は縦半分に切ってから薄い半月切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1/2とクミンシード小さじ1/2を入れて弱火にかけ、クミンの香りが立ったらキャベツとズッキーニを加える。中火で炒め、カレー粉大さじ1/2、塩ひとつまみで調味する。
料理製作&レシピ
北村文枝
『趣味の園芸 やさいの時間』テキスト編集者。主義主張や健康志向とは何の関係もなく、肉も魚もその加工品も一切食べない。子どものころの好き嫌いを大人になっても押し通し、わが道を行く。そのくせお酒がないと生きていけないので、野菜だけでいかに美味しく飲めるかのレシピ研究に、日々余念がない。野菜愛の強さでは人後に落ちない自信あり。
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