【2人分】ソラマメは、さやから取り出して10粒用意し、皮をむく。グリーンピースは、さやから豆を取り出して正味40g用意する。ニンニク1かけはみじん切りにする。耐熱性の器に野菜を入れて塩小さじ1/3をふり、ヒタヒタになるようにエクストラバージンオリーブ油を回しかける。オーブンに入れ、180℃で15分間加熱する。
料理製作&レシピ
北村文枝
『趣味の園芸 やさいの時間』テキスト編集者。主義主張や健康志向とは何の関係もなく、肉も魚もその加工品も一切食べない。子どものころの好き嫌いを大人になっても押し通し、わが道を行く。そのくせお酒がないと生きていけないので、野菜だけでいかに美味しく飲めるかのレシピ研究に、日々余念がない。野菜愛の強さでは人後に落ちない自信あり。
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