やさいの時間編集部kの野菜だけで一品レシピ

No.86おろし納豆

2014年02月07日
おろし納豆
 納豆にダイコンおろしを添えただけの、ごくシンプルな(手抜きとも言う)レシピ。ネバネバの納豆をさっぱりと食べられ、体調が悪いときやとっさの一品にもおすすめです。ダイコンおろしは水けを手で絞るよりも、ざるにあげて自然にきるほうがおいしく仕上がるように思います。のりの風味がアクセントになるので、ぜひのせてください。

つくり方

【1人分】ダイコン150gは皮をむいてすりおろし、ざるにあげて水けをきる。納豆1パック(40~50g)は、添付のたれを加えて混ぜる。納豆を器に盛ってダイコンおろしを添え、もみのり少々をのせる。ダイコンおろしと納豆を混ぜながら、好みでしょうゆをかけて食べる。

プロフィール

料理製作&レシピ
北村文枝

『趣味の園芸 やさいの時間』テキスト編集者。主義主張や健康志向とは何の関係もなく、肉も魚もその加工品も一切食べない。子どものころの好き嫌いを大人になっても押し通し、わが道を行く。そのくせお酒がないと生きていけないので、野菜だけでいかに美味しく飲めるかのレシピ研究に、日々余念がない。野菜愛の強さでは人後に落ちない自信あり。

●トマトを使ったレシピ
●ナスを使ったレシピ
●夏野菜を使ったレシピ(キュウリ、ズッキーニ、ピーマン、オクラなど)
●キャベツを使ったレシピ


●葉もの類を使ったレシピ
●豆類を使ったレシピ
●これまでのレシピ一覧
No.033 干し菜汁
No.036 五目豆
No.087 酒かす汁

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