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今年は残さない!冬野菜/秋冬野菜の収穫と保存法/箱庭菜園で鍋野菜『やさいの時間』12月号

『やさいの時間』最新号(11月21日発売)
『やさいの時間』最新号(11月21日発売)

テキスト『やさいの時間』12月号は明日21日発売! 今月の見どころを紹介します。

 

特集「今年は残さない!冬野菜」

 

12月号の特集は「今年は残さない! 冬野菜」。飽きずにおいしくたくさん食べて、野菜をたっぷりと味わえるレシピを紹介。パパっと漬けたり、干したり、煮たり...、手軽な方法で冬野菜を長~く楽しむアイデアも。

 

「太陽のベジ・ガーデン」では、秋冬野菜を一挙に収穫! 土中に埋めたり、ひもで縛ったり、干し野菜にするなど、野菜を長もちさせるテクニックも解説。「満里奈の毎日プランター!」では、キッチン用の保存容器をプランター代わりにしたミニ菜園で、鍋に重宝する野菜を育てます。

 

今月号の見どころ

 

1つの野菜をたっぷり使う ドドーンと野菜料理

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収穫最盛期を迎える冬野菜を持て余すことなく、たっぷりと味わいます。毎日でも食べ飽きない、野菜が主役の新感覚レシピです。

*このテーマの放送はありません

 

太陽のベジ・ガーデン「秋冬野菜の収穫と保存法」

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霜が降りて、秋冬野菜も冬支度の時期。収穫のポイントや長もちさせるテクニック、たくさんとれたときの保存法などを紹介します。

 

趣味の園芸 やさいの時間 選「鍋に重宝! コマツナ、ミズナ、ホウレンソウ」

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真冬も畑を休ませずに栽培したいなら、トンネル栽培の出番です。黒マルチ+不織布+保温シートのトンネルで三重の防寒対策を施し、青菜3種を育てます。

 

満里奈の毎日プランター!「箱庭菜園で鍋野菜」

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プラスチックの保存容器を使って、室内で鍋野菜を育てましょう。小さな菜園の景色が、冬の窓辺で楽しめますよ!

 

満里奈の毎日プランター!番外編「栽培がもっと楽しくなる! 手作りアイデアグッズ」

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鉢を吊るして飾るマクラメのネット、迷子になりがちな麻ひもを収納する缶など、ひと手間でプランター栽培がぐっと楽しくなるアイデアグッズ作りに、満里奈とタカさんが挑戦。

*このテーマの放送はありません

 

テキストはお近くの書店、NHK出版webサイトからお求めいただけます。

 

趣味の園芸 やさいの時間 2017年12月号

2017年11月21日 発売 定価 669円 (本体619円)

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