トピック&ニュースグリーンライフに役立つ最新トピック&ニュースをお届け!

『やさいの時間』12・1月号の紹介~冬の菜園をリフレッシュ!米ぬか活用&土の健康診断 ほか

『やさいの時間』2020年12・2021年1月号(11月21日発売)
『やさいの時間』2020年12・2021年1月号(11月21日発売)

テキスト『やさいの時間』12・1月号は11月21日(土)発売! 最新号の見どころを紹介します。

 

収穫が終わったら 土をリフレッシュ!】

秋冬野菜の収穫が終わったら、暖かい部屋でカタログ片手に来年の作付け計画......。楽しいひとときですが、菜園家なら、その前に! 来年も野菜が元気に育つよう、やっておくべきは土のリフレッシュです。
病原菌を死滅させる「寒起こし」、疲れた土に有機物を混ぜてフカフカにする「お礼肥」、残った茎葉を利用する「堆肥作り」などなど、米ぬかを活用して有用な微生物を増やし、野菜作りに適した土に改良する方法を畑の達人・加藤正明さんが紹介します。
菜園初心者は「うちの菜園は大丈夫? 土の健康診断と対処法」も必見! 土の軟らかさ、水はけ、酸度などのチェック法をていねいに解説しています。

 

【秋冬野菜を大量消費!「どど~んと一品」の大特集】
一度にとれすぎて困ることもあるのが家庭菜園。そんな野菜をとにかく「おいしく」「たくさん」食べられると人気の巻頭連載・「この野菜でどど~んと一品!」が秋冬野菜バージョンで登場。玉レタスの浅漬け、ダイコンのネパール漬け、ハクサイのベジキムチなどの漬物から、ニンジンの梅干し煮、ミズナのサブジ、マーボーサツマイモなどのおかずまで、野菜料理家のカノウユミコさんが14レシピをお届けします。動物性の食材を使わないレシピばかりなので、さまざまな人が集まるときにもおすすめです。

 

12・1月号の内容

 

[特集]米ぬかパワーで冬の菜園をリフレッシュ!

202012y_8-9.jpg

春の作付けを前にした1~2月は、土をリフレッシュさせるにはベストの時期です。リフレッシュには、米ぬかが大活躍。有用な微生物を増やして、野菜作りに適したよい土を作ります。菜園初心者必見の、土のチェック法もあわせて紹介します。

 

[特集]うちの菜園は大丈夫? 土の健康診断と対処法

202012y_17-18.jpg

野菜を健康に育てるためには、土の健康が第一です。初心者でも簡単にできる、土の健康診断法を紹介します。診断結果から改善点を見つけ、土作りに役立ててください。

 

[特集]飽きずに食べきる 秋冬野菜でどど~んと一品

202012y_26-27.jpg

あれもこれもと育てた秋冬野菜。収穫期になって、持て余していませんか? 野菜が主役の大量消費レシピで余さず食べきりましょう。

 

*以上のテーマの放送はありません。

 

放送テーマ「あかね・太陽のベジ・ガーデン」

 

[12月]春どりキャベツ/選 ナバナ

202012y_12月畑.jpg

冬を越して、春に収穫するキャベツは、ふんわりと丸い形で、葉が柔らかいのが特徴。ナバナ類は本来は秋まきですが、トンネル栽培なら今からでも間に合いますよ!

 

[1月]ミニニンジン/選「在来野菜」を未来へ

202012y_1月畑.jpg

寒い冬でも「野菜作りを楽しみたい!」という方におすすめなのがミニニンジンのトンネル栽培。失われゆく「在来作物」をどのように未来につなぐか、地域の取り組みもご紹介します。

 

放送テーマ「もえのプランター菜園」

 

[12月]真冬に青菜サントウサイ&コマツナ/寒さに強い!ミズナ&カラシナ

202012y_12月プランター.jpg

サントウサイは山東菜、ベカナとも呼ばれます。コマツナは冬向けの品種をチョイス。ベビーリーフから楽しめるミズナとピリ辛のカラシナは、ミニ温室で栽培しましょう。

 

[1月]牛乳パックで栽培ラディッシュ&シュンギク/余りダネでベビーリーフ菜園

202012y_1月プランター.jpg

プランターの代わりに牛乳パックを使い、室内の窓辺でラディッシュとシュンギクの栽培に挑戦! また、野菜を育てたあとの余りダネを使って、ベビーリーフを育てます。

 

【放送に関するお知らせ】 新型コロナウイルスの影響で、放送が変更・休止されたり、放送内容とテキストが異なったりする場合があります。ご了承ください。最新の情報は番組ホームページよりご覧いただけますようお願いいたします。

 

 


 

テキストはお近くの書店、NHK出版webサイトからお求めいただけます。

 

過去のテキスト紹介はこちら >

趣味の園芸 やさいの時間 2020年12・2021年1月号

2020年11月21日 発売 本体830円+税(NHK出版サイトでのご購入には別途会員登録が必要です)

会員登録がお済みの方は

会員登録をすると、園芸日記、そだレポ、アルバム、コミュニティ、マイページなどのサービスを無料でご利用いただくことができます。

ピックアップ
趣味の園芸テキスト

『趣味の園芸』12月号は、冬が楽しくなるスター多肉植物&冬の鉢花!

注目のスター級の多肉植物をまとめて紹介!とじ込み付録「花カレンダー」付き

テキストこぼれ話

ブルゲリのタネをまいてみよう!~12月号こぼれ話・後編

conoconoさんに、コノフィツム界のアイドル・ブルゲリのタネまきのコツをうかがいました。

ディーププランツこぼれ話

おもと鉢の世界~連載「ディーププランツ入門」12月号のこぼれ話

前号に続き、万年青をテーマにこぼれ話を紹介!今回は「おもと鉢」の奥深さについて。

新着日記写真
そっちでしたか😅
2020/12/04
ふくおかルーバ...
2020/12/04

2020/12/04
葉っぱ連チャン
2020/12/04
ヘデラ・ヘリッ...
2020/12/03
れもん。
2020/12/03
投稿募集中 from テキスト編集部
見て見て!お気に入りの花

見て見て!お気に入りの花
自慢の植物・庭の写真を募集中!

みんなのマルシェ

みんなのマルシェ
自慢の畑・野菜の写真を募集中!

おすすめ特集
クリスマスローズのぬり絵

クリスマスローズのぬり絵

【おうち時間を応援】クリスマスローズのぬり絵とお手本を無料公開中!

病気と害虫の話

病気と害虫の話

あなたの植物の症状は? 大切な植物を病気や害虫から守るための、見て分かる病気と害虫ガイド

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

動画でわかる!鈴木満男のバラ剪定レッスン

バラの栽培で多くの人が悩む剪定の仕方を、動画でわかりやすく解説

進化系園芸店

ふらりと足が向く進化系園芸店

趣味の園芸テキストの連載で紹介した、今訪れたい進化系園芸店

寄せ植えを楽しむ

寄せ植えを楽しむ

寄せ植え向きの植物選びや、作り方のポイントを紹介。参考になるキレイな作品写真も見られます

「今、熱い植物」アーカイブ

「今、熱い植物」アーカイブ

人気の高まる多肉植物や観葉植物。業界の最前線で活躍する専門家がその魅力を紹介

テキストこぼれ話

みん園限定!テキストこぼれ話

ここだけで読める連載「テキストこぼれ話」。『趣味の園芸』で語りきれなかった話を限定公開

今年の夏は緑のカーテン

今年の夏は緑のカーテン

緑のカーテンの作り方やおすすめ植物、実践事例などを紹介しています

みんなのバラ百科

みんなのバラ百科

バラの歴史や「殿堂のバラ」などのバラにまつわる知識、役立つ情報が盛りだくさん

野菜だけで一品レシピ

野菜だけで一品レシピ

育てた野菜をおいしく食べるための、野菜を使ったレシピ222品を公開中

全国植物園ガイド

全国植物園ガイド

全国の植物園一覧。日本植物園協会に加盟している植物園を中心に紹介。植物園に出かけよう!