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『やさいの時間』2021年10・11月号の紹介~タマネギを深堀り/冬越しのマメ/コップでキッチンガーデン

『やさいの時間』2021年10・11月号(9月21日発売)
『やさいの時間』2021年10・11月号(9月21日発売)

テキスト『やさいの時間』10・11月号は9月21日(火)発売! 最新号の見どころを紹介します。

 

10・11月号の内容

 

【来春こそ大成功! タマネギ&冬越しのマメ】

秋に植えて春に収穫する「冬越し野菜」。なかでもタマネギは、みずみずしい新ものを生で食べるのはもちろん、貯蔵もきく便利な野菜です。そしてエンドウやソラマメなどのマメ類は、鮮度落ちが早いため、収穫したてのおいしさを味わえるのは、菜園家の特権! どちらも栽培は簡単で、初心者向けの野菜......とはいえ、意外と疑問や失敗も多いもの。
第一特集「タマネギを深掘りする」では、早晩性や色などさまざまなタイプの特徴をわかりやすく解説し、品種選びをアシスト。さらに「球が太らない」「とう立ちした」「球がいくつもできた」など、起こりがちな失敗の原因と対策も徹底解説します。
マメ類は、放送企画のサヤエンドウ、スナップエンドウに加え、特集「冬越しのマメ」では定番のソラマメのほか、ヒヨコマメ、レンズマメの栽培法も紹介。スーパーで買えない、めずらしいマメに挑戦してみませんか。

 

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<特集1>来年の春は失敗しない! タマネギを深掘りする

 

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<特集2>冬越しのマメ ソラマメ、ヒヨコマメ、レンズマメ

 

【コップでキッチンガーデン!】

プラスチック製のコップで手軽にできるキッチンガーデンを始めてみませんか。必要なのは、コップ1つ分のスペース。ルッコラやラディッシュ、葉ネギやミツバなど、室内の窓辺に置けば、一年中、とれたて野菜を味わえますよ。タネまきから収穫までの手順を丁寧に解説します。

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<テキスト企画>コップで手軽に! キッチンガーデン

 

【新連載! 家庭菜園のための楽ちん有機栽培】

家庭菜園でも無理なく「有機」を続けられる方法を提案する新連載・「楽ちん佐倉流 家庭菜園のための有機栽培」がスタート! 10・11月号では、来春から始まる菜園のために、土壌を改良したり益虫を呼び寄せたりする緑肥作物を紹介しています。
秋が植えつけ適期のタマネギには、エンバクを組み合わせましょう。一緒に育てるから楽ちんで、しかも栽培環境が向上する仕組みをわかりやすく解説します。また、根粒菌や共生菌の働きによって畑の土を豊かにする、マメ科緑肥作物のタネまきも秋が適期。野菜を育てながら、畑の地力も上げていきましょう。

 

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<新連載>楽ちん佐倉流 家庭菜園のための有機栽培

 

放送テーマ「亜美・太陽のベジ・ガーデン」

 

[10月]ニンニク/イチゴ

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ニンニクは植えつけ時期を守り、「冬の前に大きくしない」のが成功のカギ。イチゴは、春から初夏にかけて収穫する一季なり品種を育てます。

 

[11月]スナップエンドウ/タマネギ

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スナップエンドウは、寒さを上手に利用して冬を越させ、春の大収穫を目指しましょう。タマネギは、ちょうどよい太さの苗を選び、植える深さに注意することが大切です。

 

放送テーマ「もえのプランター菜園」

 

[10月] ミニハクサイ/秋冬はじっくり!ミニポタジェ/選 紫のエンドウ あでやかに

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使いきりサイズが魅力のミニハクサイは、タネから育てるなら今がラストチャンスです。秋からのミニポタジェでは、秋冬野菜と冬越し野菜をリレー形式で栽培します。さやが紫色の、珍しい実エンドウにも挑戦してみましょう。

 

[11月]サヤエンドウ/窓辺で香味野菜

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若いさやを楽しむサヤエンドウ。多めにタネをまいて、トウミョウも収穫しましょう。薬味に大活躍するセリ科の香味野菜3種は、冬の窓辺でコンパクトに育てます。

 

【放送に関するお知らせ】 放送が変更・休止されたり、放送内容とテキストが異なったりする場合があります。ご了承ください。最新の情報は番組ホームページよりご覧いただけますようお願いいたします。

 


 

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2021年9月21日 発売 本体830円+税(NHK出版サイトでのご購入には別途会員登録が必要です)

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