クウシンサイ　タネまき成功のポイント

（撮影：栗林成城）

原産地では湿地で育つほど水を好むクウシンサイ。特性を知って上手に発芽・生育させ、次々に伸びる柔らかいわき芽を長く収穫しましょう！ 恵泉女学園大学副学長の藤田 智（ふじた・さとし）さんが、タネまき成功のポイントを教えてくれました。

クウシンサイ　上手に発芽させるコツ

ありがちなのがタネをまいても発芽しない失敗。成功のポイントは2つです。

【ポイント1】タネは一晩水につける
クウシンサイのタネの皮は堅く、そのまままくと発芽しにくいことも。前日に、一晩水につけておくと発芽しやすくなり、発芽のタイミングもそろいます。

タネまきの一晩前に、水を入れた容器にタネを入れてしっかり湿らせる。まく前にキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。（撮影：阪口 克）

【ポイント2】不織布で保湿
タネまき後も、発芽するまで乾燥させないことが大切。畝（うね）に不織布をかけておくと、土の乾燥を防ぎ発芽しやすくなります。

●タネまきと収穫の時期（目安）

暖地　タネまき／4月中旬～7月下旬　収穫／5月下旬～11月上旬

中間地　タネまき／5月上旬～7月下旬　収穫／6月中旬～10月下旬

寒冷地　タネまき／6月上旬～7月上旬　収穫／7月中旬～10月中旬

『やさいの時間』テキスト6・7月号では、クウシンサイの栽培について詳しく紹介しています。

テキスト『やさいの時間』2022年6・7月号 亜美・太陽のベジ・ガーデン「秋まで楽しむ！ クウシンサイ」より

NHK出版で購入する　｜　Amazonで購入する