さば缶の空き缶で、パクチーを育てる！

（撮影：渡辺七奈）

畑も庭もベランダも、プランターもなくてOK。それでも、野菜は育てられます。キッチンの片隅で、空き容器を活用して手軽にちょこっと、野菜を育ててみませんか。園芸家の深町貴子さんが『やさいの時間』で連載中の「キッチンの片隅でお手軽野菜を育てる」。6・7月号のテーマは「空き缶＋培養土でパクチー」です。

空き缶＋培養土でパクチー

さば缶の空き缶に元肥（もとごえ）入りの培養土を入れて、パクチーのタネをまきます。間引きも追肥も不要。タネまきの3～4週間後から、ベビーリーフで収穫します。

葉ネギ、マスタード（カラシナ）、テーブルビート、スイスチャードも同じように育てられます。少量でも味や香りのアクセントになる野菜や、彩りになる野菜を選びましょう。

時期にもよりますが、タネまきの3～4週間後、本葉が2～3枚になったら収穫しましょう。ハサミでつけ根を切るほか、パクチーは根もよい香りがするので、株ごと引き抜くのもおすすめ。

『やさいの時間』6・7月号で、栽培について詳しく紹介しています。

（撮影：渡辺七奈）

▼この号に掲載されています

『やさいの時間』2023年6・7月号

4～5月に栽培を始めたトマトなど夏野菜のトラブルを解決する「夏野菜レスキュー！」特集。「もう実がつかない！」「株がしおれちゃった...」弱った夏野菜を復活させるプロの技を、野菜別に紹介しています。

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