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月下美人を食べてみよう

月下美人を召し上がれ。撮影:伊藤善規
月下美人を召し上がれ。撮影:伊藤善規

あなたは月下美人を食べたことがありますか? 食用の月下美人の果実を食べたことがある方はいるかもしれません。しかし、最近では、蕾もおいしく食べられることが紹介され始めています。家にある月下美人の果実や蕾を食べてみましょう! 園芸研究家の富山昌克(とみやま・まさかつ)さんに食べ方を教わりました。

 

1 下ごしらえは蕾の下部を切り取るだけ

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2 きれいに洗った蕾を1分ほど湯通しする。

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3 これで調理は完了。ポン酢につけてどうぞ。オクラのようなぬめりとはやや異なり、ぬるぬるつるつるした食感のおいしさがあります。

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■『NHK趣味の園芸』2015年9月号より

趣味の園芸 2015年9月号

2015年8月21日 発売 定価 545円 (本体505円)

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